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蓮藕如何清洗這樣洗最干凈

時(shí)間：2018-09-29 11:28:44 編輯：本站整理 1848

蓮藕里面經(jīng)常有很多黑黑的泥，這些黑黑的泥是一定要洗干凈的，但是因?yàn)樯徟旱奶厥饨Y(jié)構(gòu)，這個(gè)卻并不好洗，下面介紹蓮藕如何清洗這樣洗最干凈。

蓮藕如何清洗

第1步蓮藕切斷：把蓮藕切成2段或者多段，這個(gè)需要看蓮藕的大小和長(zhǎng)度。但千萬(wàn)不要切的太小后面拿起來(lái)洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營(yíng)養(yǎng)的流失。

第2步溫水浸泡：取一盤溫水，然后把切斷的蓮藕放在熱水里面浸泡10到15分鐘。這樣做目的是讓蓮藕里面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因?yàn)檫@樣會(huì)嚴(yán)重使蓮藕里面的藕粉流失。

第3步布包筷子：浸泡后我們把蓮藕一個(gè)個(gè)拿出來(lái)，然后用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長(zhǎng)一點(diǎn)的筷子，這個(gè)自己可以對(duì)照蓮藕洞的大小來(lái)進(jìn)行選擇，應(yīng)該沒有多大問(wèn)題。

第4步筷子去泥：接著把包有布的筷子放進(jìn)蓮藕的洞里，然后來(lái)回進(jìn)行摩擦，直到自己覺得里面的泥巴洗干凈為止。這個(gè)就需要自己的感覺和適和度了。

第5步清水過(guò)濾：全部洗完以后，我們?cè)儆们宓睦渌M(jìn)行過(guò)濾一遍就可以了。但是，需要每個(gè)藕段進(jìn)行清洗。大家需要耐點(diǎn)心。完全清洗干凈以后要蒸要煮就悉聽尊便了。

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蓮藕切開發(fā)黃還能吃嗎

切開的蓮藕變黃可以吃，但是最好不要吃。切開的蓮藕容易變黃，一般是因?yàn)檠趸脑颍@樣的蓮藕變黃，沒有其他的味道的話是可以食用的，但是從其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感這兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)，變黃的蓮藕食用價(jià)值并不高，最好是不要吃。如果說(shuō)變黃的蓮藕還帶有腐爛、刺鼻的味道，這樣的蓮藕可以直接扔掉了。

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蓮藕小知識(shí)

1.萌芽生長(zhǎng)期：從種藕萌發(fā)開始到立葉發(fā)生為止，中晚熟品種需15-30d。春季當(dāng)溫度上升達(dá)15℃左右時(shí)，土中的種藕開始萌芽生長(zhǎng)。立葉抽生前的營(yíng)養(yǎng)主要靠種藕貯藏的養(yǎng)分，種藕較肥大，土壤肥沃，水位較淺，土溫較高，可促進(jìn)早生立葉，為旺盛生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。

2.旺盛生長(zhǎng)期：從植株抽生出第1張立葉到出現(xiàn)后把葉為止，中晚熟品種歷時(shí)40-60d。溫度逐漸升高，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸加快，一般長(zhǎng)出2張立葉后，主莖開始分枝，根、莖、葉等器官全面旺盛生長(zhǎng)，立葉逐漸高大，主莖上抽生6-7張立葉后，開始出現(xiàn)花蕾。此期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)達(dá)到高峰，既要求根、蓮鞭旺盛生長(zhǎng)，建成強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)，又要防止植株瘋長(zhǎng)貪青，延遲結(jié)藕。

3.結(jié)藕期：從后把葉出現(xiàn)到新藕充分膨大為止，需50-90d。后把葉的出現(xiàn)，標(biāo)志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展，節(jié)間逐節(jié)縮短和膨大，積累養(yǎng)分，形成新藕。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30d。但此時(shí)新藕內(nèi)水分含量多，淀粉和蛋白質(zhì)等干物質(zhì)含量少，一般還需經(jīng)30d左右，才能使新藕內(nèi)含水量逐漸減少，干物質(zhì)含量增多，最后達(dá)到內(nèi)部充實(shí)，進(jìn)入休眠越冬。地上部葉片也逐漸黃化，經(jīng)霜后全部枯死。在地下部主莖和分枝陸續(xù)結(jié)藕的同時(shí)，地上部也相應(yīng)陸續(xù)開花結(jié)果。每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，需30-40d。

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