時間：2016-06-01 11:20:29 編輯：本站整理 4446
1.皮蛋洗凈剝去外皮，然后對半切開，再切成薄片。姜切姜末備用。
2.番茄洗凈去皮然后切成片，蔬菜洗凈切5厘米長的小段備用。
3.炒鍋倒油燒熱，放入皮蛋炸酥起泡。
4.倒入清湯，放入姜末煮至湯色微白。
5.放入鹽和雞精調好味。
6.放入蔬菜煮熟。
7.放入番茄片煮沸即可關火食用。
小貼士
皮蛋片在油鍋中要炸酥并起大油泡時才能倒入清湯。番茄片下鍋后不宜久煮，以免酸味太重。
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