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時(shí)間：2018-09-14 15:34:27 編輯：本站整理 1766
豬心其實(shí)除了炒也可以燉的，燉豬心也是很美味的，但是很多人沒(méi)做過(guò)，就不知道豬心應(yīng)該配什么，下面介紹豬心可以和什么一起燉 這些都是不錯(cuò)的選擇。
豬心具有養(yǎng)心安神的功效，用豬心燉湯不僅好喝而且十分滋補(bǔ)，那么豬心燉什么比較好呢?其實(shí)很多食材都可以和豬心一起燉，比如紅棗、蓮子、西洋參、枸杞都是不錯(cuò)的搭配，而且還可以直接用冰糖來(lái)燉豬心。紅棗具有補(bǔ)血的功效，蓮子能夠清熱解毒，枸杞可以補(bǔ)腎，我們可以利用這些具有滋補(bǔ)功效的食材來(lái)達(dá)到更好的效果。
豬心還可以和靈芝一起燉，具有益智健腦，延年益壽的功效，和人參一起燉，很適合氣血不足的人，豬心的燉法有很多，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配。
經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析得出，豬心里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對(duì)能夠加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對(duì)于疾病的治愈有很大的積極意義。
另外，中醫(yī)認(rèn)為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病癥。可見(jiàn)，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對(duì)于補(bǔ)虛、安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血之用。
最后，值得人們關(guān)注的一點(diǎn)是，豬心里面的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。所以，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更受到人們的青睞了。
豬心燉紅棗具有補(bǔ)心寧神、理氣養(yǎng)血的功效，紅棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、醣類、棗酸、鞣酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有多種維生素和鈣、磷、鐵，具有很好的補(bǔ)血功效，而豬心更是安神養(yǎng)心的保健食材，豬心燉紅棗是不過(guò)的選擇。
準(zhǔn)備材料：豬心、紅棗
做法：
1、將紅棗洗凈，用刀背把里面的核拍出來(lái);
2、把豬心洗凈后切成厚塊，在鍋中煮一下，記得加一些料酒在鍋中，可以去除腥味;
3、把準(zhǔn)備好的紅棗和豬心一起放入砂鍋中，加入適量清水，調(diào)至自動(dòng)檔煲至豬心熟爛即可食用。
材料:
主料：豬心400克，
輔料：當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，
調(diào)料：大蔥5克，大蒜5克，姜5克
做法:
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過(guò)。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過(guò)的豬心加水煮，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。
5.當(dāng)歸放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入香菇，用中火煮半小時(shí)便可
健康提示：
此湯具有抑制悸動(dòng)，補(bǔ)血凈血的作用。
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