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時(shí)間：2016-06-01 08:19:26 編輯：本站整理 2500
豆腐和皮蛋都是清涼的食物，尤其適合在夏天吃，都能提高食欲幫助消化。那么皮蛋可以和豆腐一起吃嗎?皮蛋能和豆腐同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹皮蛋是可以和豆腐一起吃的，都說皮蛋不好要少吃，可是對(duì)于皮蛋豆腐這道菜，真的是大愛呀！味道的重點(diǎn)是泰椒，絕不能少！
原料：鹵水豆腐、皮蛋、香菜、蔥、大蒜
做法：
1、豆腐切麻將大的方塊，下入放鹽的水中煮一下，待豆腐浮起，撈出浸涼開水，瀝干水分備用；
2、皮蛋切丁鋪在豆腐上；
3、大蒜剁成碎末，用鹽、糖、醋、生抽和味精拌勻，澆熱油兌成碗汁；
4、撒上蔥花和香菜，澆上碗汁拌勻即可。
溫馨提示：
1、豆腐焯水是為了去除豆腥；
2、切皮蛋時(shí)為了防止粘連，每切一下，先用刀蘸一下涼開水；
3、醋一定不要省略，除了調(diào)味，還可以有效中和皮蛋中的堿，豐富皮蛋的口感；
4、喜歡辣的，可以添加紅椒?；蛘呃庇?。
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