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胡蘿卜長(zhǎng)白色須能吃嗎?胡蘿卜上有須可以吃嗎

時(shí)間：2016-05-31 16:54:02 編輯：本站整理 19414

胡蘿卜禁忌

胡蘿卜不宜與酒同食！

胡蘿卜胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，危害肝臟的健康。因此，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要使用含有胡蘿卜素的食物，特別是在飲用胡蘿卜汁的時(shí)候更不要飲酒，以免對(duì)健康造成重大的影響。

胡蘿卜忌與白蘿卜一起食用

白蘿卜因?yàn)楹卸喾N酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，炒熟后食用，胡蘿卜中的胡蘿卜素的吸收利用率會(huì)更高。另外，胡蘿卜中因含有維生素Ｃ分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素Ｃ。

炒胡蘿卜不宜放醋

胡蘿卜中最優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)成分就是胡蘿卜素。人體攝入胡蘿卜素后，能將其轉(zhuǎn)化成維生素A。而維生素A是保護(hù)視力，保持皮膚潤(rùn)澤、預(yù)防衰老的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。但是胡蘿卜素怕醋酸，因?yàn)榇姿釙?huì)使胡蘿卜素分解，而且在加熱中放醋，更加會(huì)加快胡蘿卜素的分解。所以，做胡蘿卜的時(shí)候不宜放醋。

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