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時(shí)間:2018-09-05 16:33:27 編輯:本站整理 4403
秋葵看起來(lái)長(zhǎng)得像辣椒,被稱為綠色人參、黃金植物,其有很多功效,如補(bǔ)充鈣質(zhì)、降低血糖、預(yù)防癌癥或治便秘?。最近幾年,秋葵對(duì)健康的益處越來(lái)越為人所知。在日本和許多西方國(guó)家,秋葵已成為很受歡迎的食物。此外,秋葵也被稱為百姓的靈丹妙藥,每個(gè)人都可以使用。秋葵又名「綠色人參」、「黃金植物」和被稱為治百病的綠人參。
1. 預(yù)防腫瘤
秋葵含有較多的維生素C、鋅或硒等微量元素,具有抗氧化,防止老化以及降低腫瘤產(chǎn)生。
2. 降低血糖
秋葵的黏液很好,其具有水溶性果膠和黏蛋白,可以減少糖的吸收,降低人體胰島素的需求,抑制膽固醇的吸收,有改善血脂的能力,也能排泄毒素。秋葵富含胡蘿卜素,能平衡血糖和胰島素分泌。因此,建議糖尿病患者經(jīng)常吃秋葵。
3. 補(bǔ)腎生精
其實(shí)秋葵還有一個(gè)非常特殊的名字– 「植物偉哥」,根據(jù)國(guó)外機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)證明,秋葵的顆粒和黏液對(duì)補(bǔ)腎生精的功效是非常好的,同時(shí)有利于治療男性疾病,特別適合有前列腺,腎臟損害的人。
4. 保護(hù)腸道
秋葵含有果膠,牛奶乳糖等,將幫助消化、治療胃潰瘍和保護(hù)腸道。在秋葵黏蛋白成份也可以保護(hù)胃、促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲,改善消化功能。因此,秋葵被認(rèn)為是最好的蔬菜之一,對(duì)腸道非常有益。同時(shí),因?yàn)榍锟奶攸c(diǎn)是低脂肪、低熱量,沒(méi)有膽固醇,所以當(dāng)人們想減肥時(shí)就不用擔(dān)心胃了。
5. 美容保護(hù)
秋葵富含維生素C和可溶性纖維,不僅能有保護(hù)皮膚的功能,還可以幫助皮膚光滑白皙。此外秋葵還含有胡蘿卜素和β胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基造成的傷害。
6. 減少疲勞
秋葵的黏液含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質(zhì)和草酸鈣等成份,經(jīng)常吃秋葵將有助于消化,提高體力。吃秋葵可以很快補(bǔ)充力量,減少疲勞感。特別是腦勞動(dòng)者應(yīng)該多吃秋葵才能充滿活力。
7. 減肥
秋葵中富含的蛋白質(zhì)、鈣和磷等高營(yíng)養(yǎng)成份,并且低脂肪、低熱量,無(wú)膽固醇等優(yōu)勢(shì)使這種蔬菜被視為減肥時(shí)期非常好的食物,非常適合正在減肥的人。
8. 補(bǔ)充鈣質(zhì)
黃秋葵不僅包含相當(dāng)新鮮牛奶的鈣,而且吸收鈣的形式速率比牛奶更高,這是提供鈣的理想根源。
秋葵是性寒的蔬菜,胃虛寒,消化不良,經(jīng)常腹瀉的人不宜吃太多。避免使用銅或鐵器皿用于烹飪或存儲(chǔ)秋葵,這會(huì)影響到秋葵的味道和顏色,秋葵也容易變色。秋葵富含鉀,腎病患者應(yīng)吃熟并不要吃太多。
1.萵筍炒秋葵
原料:萵筍,秋葵,洋蔥,大蒜,鹽,海鮮醬,甜醬。
做法:放大蒜進(jìn)鍋內(nèi),加上萵筍和秋葵炒,熟到7 – 8分時(shí)放鹽進(jìn)去,攪拌,可以加點(diǎn)海鮮醬,甜醬,再加入洋蔥攪拌,然后放在盤(pán)子上。
2.秋葵淋油
原料:120克秋葵,4瓣大蒜,1/2紅辣椒,1/2茶匙糖,1個(gè)茶匙芝麻油,2個(gè)茶匙醬油
做法:洗干凈秋葵,煮2分鐘,撈出放在冰水中,接著放在盤(pán)上。在秋葵頂上撒上大蒜,辣椒。加熱油,倒秋葵上去,加入調(diào)味料。這道菜很容易做,味道鮮美,仍保留著秋葵的特色味道。
3.秋葵炒雞蛋
原料:5個(gè)秋葵,2個(gè)雞蛋,大蔥。
做法:清洗秋葵,切成線。雞蛋打均。把一點(diǎn)油放在平底鍋中,中火熱鍋,放秋葵切線進(jìn)去并均攪拌,加點(diǎn)鹽和繼續(xù)炒。放雞蛋進(jìn)去,均攪拌,然后放蔥花,味精進(jìn)去,攪拌至熟。
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