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時間：2016-05-31 10:18:13 編輯：本站整理 852
梔子花，豬瘦肉，榨菜絲，蔥花、姜絲各適量。梔子花洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸后放梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養(yǎng)胃補中，清熱利腸的功效。適用于體虛納差，腸風(fēng)下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病癥。
梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置于潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。
原料：野生梔子花、面粉、生粉、啤酒、大蒜
調(diào)料：鹽、生抽、白醋
制作方法：
1、原料圖。野生梔子花去花蕊洗凈，面粉和生粉約為2：1備用。
2、梔子花焯水1分鐘。
3、取出過涼水，用手輕輕地擠去多余水分。
4、面粉和生粉混合后，倒入適量啤酒調(diào)成稀糊。
5、夾住一朵花的莖掛上糊。
6、鍋內(nèi)油熱后，下掛好糊的花炸至定型微黃后取出，最后全炸好后，開大火復(fù)炸一遍。
7、大蒜切末。
8、大蒜調(diào)入1：1生抽和白醋，成蘸汁。
小貼士：
1、調(diào)糊不要太稀，太稀掛不住糊，太厚影響口感，多試幾次就能掌握自己喜歡的口感。
2、第一次炸中小火炸微黃定型，第二次大火復(fù)炸約10秒。
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