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時間：2016-05-30 16:11:51 編輯：本站整理 1327
醬油是生抽還是老抽這玩意小編也很糾結(jié)，很多店里去問，店員都不知道，今天小編來為大家介紹一下醬油和生抽老抽到底是什么關系！
醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調(diào)味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們怎么使用，做菜時，老抽生抽無所謂，隨便放一點。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點及怎么使用。
生抽和老抽都是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。
用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
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