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時(shí)間：2018-08-20 17:55:12 編輯：本站整理 1383
薏仁煮不爛是很多第一次嘗試煮薏仁的人都有過(guò)的慘痛經(jīng)歷，甚至有的人還懷疑自己的薏仁是不是買錯(cuò)了，下面介紹薏仁為什么煮不爛 確實(shí)難煮。
薏仁確實(shí)比普通的米類難煮一些。
1.浸泡法煮
煮之前把薏仁用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁，煮的時(shí)候最好是把浸薏仁的水一起煮，這樣能避免薏仁的營(yíng)養(yǎng)流失。
2.無(wú)水冷凍法
如果你不想浸泡薏仁，也可以采用冷凍法。就是把買來(lái)的薏仁裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。
3.帶水冷凍法
把薏仁先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入薏仁內(nèi)部效果更好。然后撈出薏仁瀝凈多余的水，把潮濕的薏仁裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏仁也比較容易煮爛。
4.放點(diǎn)小蘇打
煮的時(shí)候少放點(diǎn)小蘇打，能夠增加薏仁結(jié)構(gòu)的快速分解
5.用高壓鍋煮
用高壓鍋快一點(diǎn)。
薏仁是有美白功效的,但是要看怎么使用薏仁的方法了。如果光吃薏仁效果不會(huì)特別明顯，因?yàn)檗踩实恼嬲π墙∑?，所謂“藥食同源”，服用薏仁適合脾虛的人長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)身體，美白只是身體調(diào)理健康后肌膚的由內(nèi)而外健康的表現(xiàn)。但是如果用薏仁水、薏仁做面膜或護(hù)膚品用的美白效果則會(huì)比較明顯，這也是為什么如“雪肌精”這種美白產(chǎn)品中都含有大量的薏仁成分的原因了。而且薏仁是藥物類，所以需要堅(jiān)持內(nèi)服外敷一起使用，才會(huì)有美白的效果，所以相對(duì)一些立竿見(jiàn)影的化學(xué)物質(zhì)薏仁就安全很多了。
1，新鮮的薏仁常常帶有稻谷的清香味，一般的薏仁防止一段時(shí)間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請(qǐng)不要食用。
2，好的薏仁呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無(wú)光，顆粒變形，說(shuō)明薏仁快過(guò)期了。
3，正常的薏仁外面捏起來(lái)較硬，如果一捏就軟，那可能薏仁品質(zhì)較差。
材料：
薏仁70g、紫薯100g、紅薯100g、山藥100g、大米80g
做法：
1、準(zhǔn)備食材。山藥，紅薯，紫薯，削皮切塊。
2、大米，薏仁，淘洗干凈。放入山藥，紫薯，紅薯。
3、根據(jù)自己喜歡濃稠度，加入水。
4、放入電飯煲，如果有“煮粥”鍵，直接選取。如果沒(méi)有，可選擇時(shí)間一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。
5、煮好后，即可盛入碗中食用。
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