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薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃薏仁有什么好處呢

時(shí)間：2019-12-18 11:09:46 編輯：本站整理 60

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，但是你了解薏仁嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃薏仁有什么好處呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

1、富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。薏仁胚乳大約含20%的蛋白質(zhì)，分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白，其中以醇溶蛋白為主。薏仁油中含有薏仁酯、棕櫚酸、硬脂酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸及軟脂酸酯、硬脂酸酯、棕櫚酸酯等。

2、富含淀粉。薏仁屬于高淀粉含量的食物，約為57%的含量，主要是支鏈淀粉，占淀粉總量的90%以上。

3、富含多種礦物質(zhì)和維生素。與其他谷物的相比，錳、鐵、鋅、鈣的含量較高，維生素主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等，但其含量與大米、面粉等差異不大。

4、含有薏苡素。薏苡素又稱薏仁內(nèi)酯、薏苡酰胺，主要來自于薏苡的種仁或根等。薏苡素對(duì)肌肉具有收縮作用，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜、抑制、鎮(zhèn)痛及降溫與解熱作用，還具有降低血壓、抗菌等作用。

薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃薏仁有什么好處呢

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4.護(hù)發(fā)

薏米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)物具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

5.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6.防治腳氣病

有腳氣的朋友不妨吃些薏米來緩解一下，這是因?yàn)檗裁字泻胸S富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃薏仁有什么好處呢

1、薏米會(huì)使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期吃薏米。

2、正值經(jīng)期的女性也應(yīng)該避免食用薏米。

3、薏米所含的醣類黏性較高，可能會(huì)妨礙消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。

4、孕婦不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能會(huì)引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會(huì)排出較多，羊水量也許會(huì)減少，但并不會(huì)引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃。

薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃薏仁有什么好處呢

第一、我們可以用薏仁制作茶來飲用。將薏米磨成粉，每次取出幾勺，用溫開水沖泡，飯后服用。可以潤(rùn)澤肌膚，美白補(bǔ)濕，還可以調(diào)經(jīng)止痛。

第二、可以用薏仁做解暑茶，把薏仁粉用水沖泡，當(dāng)做茶水飲料飲用，有解渴，清熱解毒的功效。

第三、最常見的一種，就是可以用薏仁做薏仁粥，可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿和消水腫的作用，還可以能達(dá)到減肥的效果。將鮮奶煮沸以后，加入適量的薏米粉，然后攪拌均勻后即可食用。經(jīng)常食用可保持肌膚的光澤細(xì)膩，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

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