時間：2018-08-16 16:56:58 編輯：本站整理 475
外面的石鍋拌飯的價格其實是有點高的，如果喜歡吃的話經(jīng)常在外面吃無疑是非常不劃算的，其實可以自己在家做石鍋拌飯，下面介紹石鍋拌飯怎么做 做法很簡單。
原材料：
【主料】：牛肉100克、米飯一碗
【配料】：胡蘿卜一段、金針菇一小把、豆皮適量、卷心菜適量、干木耳少許、黃瓜一段、彩椒一塊、雞蛋一個
【調(diào)料】：韓式石鍋拌飯醬50克、生抽適量、芝麻香油適量、鹽適量、熟芝麻少許、油適量、淀粉適量、生姜一塊、大蒜一瓣、大蔥一段
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料，干木耳提前用涼水泡發(fā)好。
2、鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽，將豆皮和卷心菜燙一下?lián)瞥?，然后將木耳和金針菇分別煮熟后備用。
3、將蔥姜蒜切成末，牛肉切成小顆粒狀。
4、牛肉里加入適量生抽、淀粉、芝麻香油，抓勻。
5、鍋里加入適量油，爆香蔥姜蒜末，然后加入牛肉翻炒至熟。
6、加入適量韓式石鍋拌飯醬，翻炒均勻，沒有這個醬的，可以自己調(diào)一個，生抽、韓式辣醬、番茄醬、蠔油等調(diào)料調(diào)制一個，可以根據(jù)自身喜好的口味來調(diào)。
7、將熟了的木耳、卷心菜、豆皮切成絲，黃瓜和彩椒切成絲，將所有這些半成品加入適量芝麻香油和韓式石鍋拌飯醬，拌一下。
8、在石鍋上均勻刷上一層油，然后將米飯倒入稍微按壓一下。
9、將炒好的牛肉倒入，再均勻碼放上做好的其他半成品，然后將石鍋放在火爐上燒到米飯起鍋巴。
10、再煎個雞蛋，我家接受不了蛋黃沒熟的，所以我是兩面都煎了的，表面撒上一點點鹽即可。
11、放上煎好的雞蛋，撒上熟芝麻，超好吃又營養(yǎng)的韓式石鍋拌飯做好了。
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r蔬與米飯在石鍋中加熱后，在“茲茲”做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據(jù)自己的選材，會有精彩的發(fā)揮。
韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。
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