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時(shí)間：2016-05-27 10:12:15 編輯：本站整理 1509
自己在家包的粽子有很多，一次性也吃不完，需要保存好避免營(yíng)養(yǎng)流失。那么包好的粽子怎么保存?包好的粽子可以放多久?
包好的粽子可以放冰箱保存。粽子的水分含量較高，天氣越來(lái)越熱，不能室溫下長(zhǎng)期保存，可以放在冷凍里速凍后長(zhǎng)期保存。
在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時(shí)候取出來(lái)重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒(méi)有明顯的變化。
把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。
雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類(lèi)熟食要和其他肉類(lèi)等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。
在常溫下可以放大約三天，在冰箱里可以放很長(zhǎng)時(shí)間，賣(mài)的在超市里全都放在冰柜里，有些還經(jīng)過(guò)抽真空，如果是放了堿的粽子時(shí)間可以放得較長(zhǎng)。
端午節(jié)吃粽子切記不要貪吃，粽子是糯米做的，不太容易消化，吃多了會(huì)長(zhǎng)肚子，特別是老人和小孩，一次吃1個(gè)就差不多了。
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