時間：2018-07-16 17:50:56 編輯：本站整理 1839
罌粟籽是一種外國外常用的調(diào)料，主要是為了讓人們在美食中提升口感，罌粟籽也有著它的功效和作用。那么罌粟籽能炒菜嗎？它的主要作用是什么？
罌粟籽，又名御米，罌粟的種子，無毒，是一種在世界各地廣泛使用的調(diào)味料，許多地區(qū)也將它當成一種草藥來使用。一般使用方法為原?；蚪?jīng)研磨后，麻醉時用。罌粟籽是一種藥用價值極高的植物，它的籽經(jīng)過加工后就成為復合營養(yǎng)價值極高的調(diào)味品和食用油，一百多年來，歐美國家一直將罌粟籽油奉為營養(yǎng)佳品。
其特征是牛肉干的表面布滿了罌粟籽，味道很香。不過不要怕，不會吃上癮，這種肉干是正規(guī)廠家經(jīng)過批轉生產(chǎn)的。在云南，罌粟常常被用作藥材和香料。
罌粟籽可以給食物添加獨特的氣味和味道。但這不是消費它的唯一目的，它還對健康有一定好處。罌粟籽被認為是極佳的礦物質(zhì)來源，如鋅，鎂，鈣等。這些都是人體器官正常功能所需要的營養(yǎng)素。它還是很好的碳水化合物來源，能夠給身體提供能量。它包含的脂肪酸有助于腸胃分解食物。罌粟種子含亞油酸和油酸。亞油酸有助于預防心臟疾病，而油酸幫助預防乳腺癌。此外，罌粟籽的熱量比其他香料和草藥低。
御米油(罌粟籽油)是健康用油外唯一具有益智作用的食用油。它富含了20多種生物堿、10多種不飽和脂肪酸、10多種人體必需的微量元素，同時還有豐富的維生素E、糖類、醇類及多肽、生物類黃酮等健康物質(zhì)。
御米油(罌粟籽油)中含有DHA成分，這種成分俗稱“植物腦黃金”，是嬰幼兒配方奶粉必備成分，能改善智力，改善腦供血、供氧不足狀況，快速恢復精力、體力，而成人的持續(xù)服用也可使人體力充沛、精神良好。
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