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苦菜可以生吃嗎?苦菜生吃好還是熟吃好?

時(shí)間:2016-05-21 11:36:42 編輯:本站整理 654

苦菜

苦苣菜又名苦菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血??嗖藢?duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。

苦菜可以生吃嗎?苦菜生吃好還是熟吃好?

苦苣中的維生素A和β-胡蘿卜素含量極高,比我們熟悉的胡蘿卜還要高呢!β-胡蘿卜在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,不僅對(duì)眼睛和皮膚的健康具有重要的生理意義,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn),維生素A還有很好的抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力的作用。

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