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時(shí)間：2018-06-25 08:51:26 編輯：本站整理 139
大家是不是光看牛心菜這個(gè)名字就以為和牛沾親帶故？是不是很容易想成用牛心做成的菜？但其實(shí)這區(qū)別大了，牛心是動(dòng)物牛的肝臟，牛心菜是一種蔬菜，也可以稱它為包菜。
牛心菜和牛沒(méi)有關(guān)系。牛心菜，書(shū)名結(jié)球甘藍(lán)，是一種抗性強(qiáng)、易栽培的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應(yīng)期長(zhǎng)。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
除新疆及青海外，全國(guó)各地均產(chǎn)。蘇聯(lián)（阿爾泰至堪察加及庫(kù)頁(yè)島）、朝鮮、日本、越南北部、美國(guó)東北部及其近鄰的加拿大也有。模式標(biāo)本采自栽植于瑞典烏普薩拉的植株。
牛心菜喜溫和濕潤(rùn)、充足的光照。較耐寒，也有適應(yīng)高溫的能力。生長(zhǎng)適溫15-20℃。對(duì)土壤的選擇不很嚴(yán)格，但宜于腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植。
牛心菜生于山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸濕地等處，也有廣為庭園栽培的，海拔0-2800米。
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