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時間：2016-05-20 09:46:35 編輯：本站整理 5430
超市里面購買的多半是干海帶，需要用水洗凈泡發(fā)后再吃，那么干海帶怎么泡發(fā)?干海帶怎么泡發(fā)又快又軟?
首先將干海帶放入保鮮盒中，加入適量的涼水，沒過干海帶。
然后再加入一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化。
最后將海帶放進微波爐中，高火加熱一分鐘。
看，原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。
將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無公害海帶，就不必這么麻煩，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)也會溶解于水。
干海帶的泡發(fā)有很多方法：提前用淘米水泡發(fā)海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
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