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時(shí)間：2018-06-05 08:24:21 編輯：本站整理 992
果汁夏季越來越受歡迎，尤其是冰鎮(zhèn)最好喝，剛喝了蘋果汁的小編我現(xiàn)在真是感覺爽極了，工作也越來越精神了，這簡(jiǎn)直比豆?jié){還活力滿滿！
果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。主要分為兩類，第一類是果味飲料；第二類是含一定比例的果汁飲料。
果味飲料一般來說和果汁并沒有什么關(guān)系，大多數(shù)是通過人工添加劑來營(yíng)造出水果的味道，通常含糖量很高，并且沒有水果所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)和維生素，這樣的飲料并不健康。
含一定比例的果汁飲料，按照含有果汁的百分比來看，純果汁是最好的，然而由于純果汁的口味并不是所有人都能接受，所以一般的果汁飲料都會(huì)加上糖和各種添加劑來增加人們購(gòu)買的欲望。例如糖會(huì)激活大腦中的多巴胺神經(jīng)元，刺激神經(jīng)末梢，讓人感到興奮。而色素的話，鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上感到愉悅，并且將飲料與水果聯(lián)系在一起。然而這樣的果汁也是不健康的。
自己榨的果汁與市面上出售的相比，由于不添加糖和各種色素，相對(duì)要健康一些，但還是有一些問題。膳食纖維的損失。膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過胃腸道，減少吸收，不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。榨汁后不可溶性膳食纖維被留在了殘?jiān)?，因此喝果汁?huì)大大減少人們對(duì)蔬果中富含的膳食纖維的攝取。
自己在家榨的是水與果汁的混合物。而市面上的就是各種配料，果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。
果汁飲料一般是酸性的ph4左右,平時(shí)喝的匯源橙汁,蘋果汁,以及可樂都是酸性的。
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