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時(shí)間：2018-05-25 17:28:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4482
黑涼粉是一一種非常爽滑的美食，適合夏季食用，顏色是黑色的，是一種清涼感十足的小吃。那么，黑涼粉是什么材料做的？黑涼粉怎么做好吃？
在華南地區(qū)，黑涼粉是用涼粉草、大米做成的，它與龜苓膏一樣都是消暑之物，但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區(qū)，黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿，后與各類(lèi)淀粉調(diào)成的糊煮制而成。?
也正因?yàn)楹跊龇劭梢杂玫矸壑瞥?，所以我們完全可以自己在家中做黑涼粉，而不用頂著大太?yáng)在外面買(mǎi)著吃了。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品。
1、把黑米與泡發(fā)的黑豆，清水洗凈后用豆?jié){機(jī)榨成漿。
2、把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調(diào)勻。
3、將榨好的豆?jié){去渣，放入鍋中燒開(kāi)，再倒入淀粉糊。
4、邊煮邊攪拌，至鍋中出現(xiàn)氣泡，就可以關(guān)火了。
5、將煮好的粉糊放入容器中，冷卻凝固即可。
本品凝膠強(qiáng)度適中，產(chǎn)品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產(chǎn)出產(chǎn)品，食用時(shí)可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最簡(jiǎn)單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經(jīng)冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
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