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時(shí)間：2018-05-07 10:05:18 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4005
紫番茄雖然也是番茄，但是和我們以往所見到的番茄是完全不同的顏色，讓人不得不懷疑。那么，紫番茄能吃嗎？紫番茄為什么是紫色？
紫番茄，通體暗紅，表面上有一些紅、黃相間花紋的西紅柿品種叫紫番茄，是北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的科研人員兩年培育出的番茄品種。它屬于早中熟的中小型番茄品種，果實(shí)在未成熟之前可能會出現(xiàn)紅、綠、黃等三種顏色的花紋；完全成熟后才變成我們前面看到的形象。
這是一種轉(zhuǎn)花青素基因的轉(zhuǎn)基因植物，歐洲科研人員通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，成功地培育出一種紫色西紅柿，其花青素的含量遠(yuǎn)高于普通西紅柿。
據(jù)美國科學(xué)促進(jìn)會網(wǎng)站27日報(bào)道，科研人員選取草本花卉金魚草中的兩個(gè)特定基因，使其在西紅柿中表達(dá)。這兩個(gè)基因在金魚草中負(fù)責(zé)制造花青素。最終培育出的轉(zhuǎn)基因西紅柿外觀呈紫色，最重要的是，這種西紅柿無論是果皮還是果肉的花青素含量都非常高。
為了驗(yàn)證轉(zhuǎn)基因西紅柿中花青素的健康功效，研究人員給一些易患癌癥的特殊實(shí)驗(yàn)鼠的飲食中分別添加了轉(zhuǎn)基因西紅柿和普通西紅柿。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因西紅柿組的實(shí)驗(yàn)鼠預(yù)期壽命明顯比普通西紅柿組的實(shí)驗(yàn)鼠要長。
這一科研成果發(fā)表在最新一期《自然生物工藝學(xué)》雜志上?？蒲腥藛T計(jì)劃下一步以人為對象進(jìn)行研究，希望通過在飲食中添加轉(zhuǎn)基因西紅柿預(yù)防某些疾病。
紫番茄的果實(shí)成熟有先后，所以成熟時(shí)要及時(shí)分批采收，紫番茄的適應(yīng)性很強(qiáng)，在我國南北方的露地和保護(hù)地均可以栽培。如果是在北京地區(qū)露地栽培，建議2月中下旬播種育苗，6月下旬收獲；春大棚12月下旬至來年2月初播種育苗，5月下旬開始收獲；秋大棚或溫室于7月份播種育苗，10月中下旬開始收獲。在栽培管理過程中，除了保證充足的水肥供應(yīng)外，還要及時(shí)調(diào)整植株，搭架、綁蔓，一般采用單桿整枝，只保留主軸，而腋芽的去除時(shí)間前后期也有所不同。
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