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時間：2016-05-11 15:12:15 編輯：本站整理 2784
眼下正是蝦和蠶豆上市的季節(jié)，兩種食物都是心頭愛，但是蝦和蠶豆都有聽過過敏的事件，蠶豆和蝦可以一起吃嗎？蠶豆和蝦一起吃好嗎？
兩者是可以同時吃的，但是對蝦過敏以及患有蠶豆病的人不可以食用。
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
成熟蠶豆內(nèi)的固體物質(zhì)含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和某些維生素遠(yuǎn)較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。蠶豆中有大量的蛋白質(zhì)，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。
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