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糖尿病能喝咖啡嗎喝咖啡對(duì)糖尿病好嗎

時(shí)間：2018-04-02 10:25:59 編輯：本站整理 582

喝咖啡能抑制飯后血糖上升

喝咖啡能抑制飯后血糖上升，降低3成糖尿病發(fā)病率

咖啡與糖尿病的論文在超過40年前首度問世：

1970年，咖啡能抑制糖尿病發(fā)病的數(shù)據(jù)首度問世，但這項(xiàng)發(fā)表在當(dāng)時(shí)幾乎沒有引起關(guān)注。直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關(guān)聯(lián)的論文才逐漸誕生。到了2000年以后，論文數(shù)量遽增，至今相關(guān)的醫(yī)學(xué)論文已超過400篇。請(qǐng)看下圖，如今全世界都在密切關(guān)注咖啡與糖尿病之間的關(guān)聯(lián)。在具體討論咖啡與糖尿病的關(guān)聯(lián)前，我們先從研究方法慢慢著手吧!

「前瞻性世代研究」顯示咖啡具有健康功效：

前面提到超過400篇的醫(yī)學(xué)論文，絕大多數(shù)都是「流行病學(xué)研究」。所謂流行病學(xué)研究，是指針對(duì)特定族群(cohort)調(diào)查發(fā)病與否的一種研究，調(diào)查對(duì)象是群體，而非個(gè)人。這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請(qǐng)看下圖，方法是先聚集一群人，針對(duì)某現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查，接著持續(xù)追蹤幾年或十幾年后的狀況，再以此分析與最初調(diào)查之間的因果關(guān)系。由于會(huì)針對(duì)未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。

前瞻性世代研究必須長期追蹤數(shù)萬人到數(shù)十萬人，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且所費(fèi)不貲，但可獲得可信度高的數(shù)據(jù)。透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會(huì)后，陸續(xù)有報(bào)告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。

咖啡具有抑制糖尿病發(fā)病的功效

2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報(bào)告，這份國立國際醫(yī)療中心的研究論文，被刊登在英國權(quán)威的醫(yī)學(xué)期刊《刺胳針》(The Lancet)上。

在海外，最著名的研究是哈佛大學(xué)針對(duì)護(hù)士進(jìn)行的前瞻性世代研究――「護(hù)士健康研究(Nurses' Health Study)」。發(fā)現(xiàn)習(xí)慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進(jìn)行了幾項(xiàng)大規(guī)模流行病學(xué)研究，例如：

「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發(fā)病率可減少30%」

「喝1杯咖啡可減少發(fā)病率7%」

「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)約25%」

「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減半」

……不勝枚舉。但共同的結(jié)果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發(fā)病率越低。

不過咖啡一旦飲用過量，仍會(huì)對(duì)身體造成危害，攝取過多的咖啡因會(huì)導(dǎo)致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。

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綠原酸被認(rèn)為可降低血糖

那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發(fā)作的功效呢?根據(jù)研究報(bào)告指出，不論是否攝取咖啡因，發(fā)病率都會(huì)下降，因此主要成分并非咖啡因。

咖啡中約含有1000種以上的化學(xué)物質(zhì)，咖啡因僅占2%，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，并不容易。

如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進(jìn)胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發(fā)作。

餐前飲用咖啡可控制血糖

40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險(xiǎn)群(請(qǐng)見下圖)。罹患糖尿病時(shí)，由于胰島素?zé)o法發(fā)揮作用，患者會(huì)形成慢性高血糖，繼而引起各種并發(fā)癥。由于初期并無自覺癥狀，因此許多人都未發(fā)現(xiàn)而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發(fā)作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險(xiǎn)群時(shí)，努力控制血糖，預(yù)防糖尿病發(fā)作。

第1型糖尿病基本上與生活習(xí)慣無關(guān)，但第2型糖尿病就與生活習(xí)慣密不可分。當(dāng)熱量攝取過多、運(yùn)動(dòng)不足而導(dǎo)致肥胖時(shí)，將大大影響第2型糖尿病的發(fā)作率。

即便是健康的人，餐后血糖急遽升高也有許多缺點(diǎn)，因?yàn)樯眢w會(huì)為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對(duì)的也容易下降過多，導(dǎo)致食欲大增、飲食過量。

身為糖尿病高危險(xiǎn)群，應(yīng)注意控制血糖，以免飯后血糖急速上升。養(yǎng)成在餐前飲用咖啡的習(xí)慣，可以抑制高血糖，不失為一個(gè)好方法。

Profile：小田原雅人(Odawara Masato)(東京醫(yī)科大學(xué)主任教授)東京醫(yī)科大學(xué)糖尿病、代謝、內(nèi)分泌內(nèi)科主任教授，研究糖尿病成因及糖尿病并發(fā)癥之相關(guān)遺傳因子，活躍于《恐怖家庭醫(yī)學(xué)》等多數(shù)電視、媒體。