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時(shí)間：2018-03-30 16:59:18 編輯：本站整理 664
白蘿卜最為常見(jiàn)的食材，而我們吃白蘿卜的時(shí)候一般都會(huì)選擇將白蘿卜皮削掉，但是其實(shí)白蘿卜皮也是可以吃的哦！
1.將蘿卜皮切絲。蘿卜皮口感較粗硬，切細(xì)絲比較好入口。
2.加鹽后用手稍微使勁捏抓、去除嗆3味，鹽的分量約平常炒菜使用的1.5倍，再放入冰箱冰約2天。從冰箱取出后，用流水洗去鹽水、瀝干。
3.倒入麻油起油鍋，將大蒜、蔥花爆香，放入蘿卜皮拌炒約3分鐘，加點(diǎn)糖調(diào)味即完成。
1.益肝明目：蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2.利膈寬腸：蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便；
3.健脾除疳：維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)；
4.增強(qiáng)免疫功能：蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
5.降糖降脂：蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6.蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
蘿卜皮富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助預(yù)防便秘。辛辣的蘿卜皮中含有較多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，這物質(zhì)就是蘿卜防癌作用中的關(guān)鍵成分。蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。類黃酮等多酚類物質(zhì)一般都在蘿卜皮中，具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對(duì)人體的損傷，預(yù)防心血管疾病，提高機(jī)體免疫力。
1、蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
2、蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
1.削去西瓜的綠色外皮，將白色果皮肉切絲或切丁。小西瓜的果皮肉較硬實(shí)，建議切細(xì)絲好入口，紅色大西瓜的白色果皮肉口感比較松，最適合做這道料理。
2.加入適量的鹽，用手抓腌約5～10分鐘，再用冷開(kāi)水沖洗。抓腌時(shí)間不能太久，水分過(guò)度流失口感會(huì)變硬。
3.放入少許芥末、麻油和1匙的糖，調(diào)味用量可依個(gè)人喜好增減，喜歡吃辣的人可以再加入大蒜，最后攪拌均勻，上桌前撒上白芝麻，爽脆口感適合夏天享用。??
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