時間：2018-03-15 08:48:56 編輯：cwh 3473
生蠔是非常美味的食物，很多人喜歡生吃，下面5號網的小編為你們介紹生蠔會有寄生蟲嗎？不生吃就沒關系。
生蠔里面是肯定有寄生蟲的，但是高溫烹飪能殺死寄生蟲，所以生吃生蠔雖然美味，但是最好不吃哦。
網購過很多次生蠔了，這個是標準生蠔包裝，膠袋、保溫箱、膠袋、冰袋，冬季一個冰袋可以了。從山東威海到廣西南寧，26日下午發(fā)，第三天早上到。蠔洗得挺干凈，每一個都非常新鮮，沒有一個開口，活力十足啊，贊一個。送了芥末和蠔刀。這種蠔的殼比較均勻光滑，炭烤起來不容易爆炸哦，那種裙邊皺褶的蠔炭烤起來會啪啪爆炸。
1/5是最大的有11厘米左右，2/5最小的是8厘米左右，2/5中等的是9厘米左右。共有36只，我試用的應該屬于M號規(guī)格。
上圖是偏肥的，下圖是偏瘦的?？梢钥闯龇实南栴^是圓鼓鼓的，豐滿，瘦的則是扁的。其實買蠔我不貪大的，只要夠肥，M~L號更有性價比。有近1/3是下圖那種，這個M號蠔雖然瘦的不少，但是肉頭都顯白，就是說肉實，不虛，如果肉頭顯透明的蠔就是差品，肉虛的一煮就嚴重縮水。畢竟現(xiàn)在還不是蠔肥的時候，根據冬季的買蠔經驗看，這家店的品質已經很不錯了。
肥喏喏的樣子是不是很誘人呢?
冬季難得肉實的蠔，品質不錯，也很干凈。特別是想炭烤的一定要選這種蠔。套餐三的價格限制了我的胃。抓狂抓狂。。。
開蠔很不容易啊，我的經驗是割短的那一邊蠔殼。找不到下刀的縫就用鉗子開缺口，業(yè)余水平用蠻力容易傷手。打開蠔就聞到一股清香的海腥味，證明海水很好。
除了炭烤最愛就是粉絲蒜蓉蒸蠔了，水平一般般，但是很滿足。蒜蓉口感的秘訣是只炒香全部的1/3~1/2，然后與剩余的混合。
可以看出蒸熟后蠔肉縮水不大。
鮮嫩滑爽，看著照片又流口水了。。。好蠔必須有黃，越多越肥啊。
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