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時(shí)間：2018-03-09 08:20:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2263
西洋參一般都是干制而成的，常溫下放久了也會(huì)變質(zhì)，例如長霉、蟲蛀等問題。那么，西洋參可以放冰箱嗎？西洋參怎么保存？
西洋參可以放冰箱冷藏。將干透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏柜內(nèi)。可以防止西洋參在冰箱內(nèi)受潮，也可以避免冰箱內(nèi)物品串味，或藥味走失。如西洋參未干，應(yīng)先干燥后再放入冷藏柜內(nèi)。
冰箱冷藏室保存，這樣可以防蟲蛀、霉變，也可以避免冰箱內(nèi)物品串味，或藥味走失。如果參本身還未陰干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。在春夏之交的雨水天氣更加需要保證西洋參的良好保存，此時(shí)最容易受潮、藥效走失。將人參陰干，放到裝有石灰的木箱或器具中，并把器具的口封嚴(yán)，然后放在冰箱存放2~3年，藥效不變。?
對(duì)于確已干透的西洋參，可用塑料袋密封后置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體。如果表面有霉點(diǎn)的西洋參則應(yīng)先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再次暴曬致干燥后重新使用。
煮服法。將西洋參切片，取三克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
含化法。將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服兩到四片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下；也可選20克左右西洋參和老母雞一起燉湯。
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