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威士忌有幾種威士忌有哪些種類

時(shí)間：2018-03-04 09:28:55 編輯：本站整理 4669

威士忌是通過將谷物類食物進(jìn)行蒸餾最后放入木桶中陳釀的烈酒，而威士忌廣義的分類主要有三種，分別是指麥芽威士忌、谷物威士忌以及調(diào)和威士忌，其中麥芽威士忌又分為單一麥芽威士忌和純麥威士忌，同時(shí)威士忌的主要產(chǎn)國(guó)有美國(guó)、加拿大、蘇格蘭、愛爾蘭、日本這五國(guó)，同樣也各具特色。

威士忌有幾種威士忌有哪些種類

威士忌的三種分類

麥芽威士忌：

味道較為甜美，每間酒廠都會(huì)有不一樣的風(fēng)格，通常以銅制蒸餾器經(jīng)過兩次蒸餾而成，成本較高。又可依照制作過程不同分成以下兩類：

單一麥芽威士忌(Single Malt)：

只使用同一個(gè)酒廠里運(yùn)用大麥芽釀造、儲(chǔ)存于不同橡木桶中，并加水稀釋調(diào)配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是臺(tái)灣最常見也最受消費(fèi)者喜愛的種類。其中，單一麥芽威士忌還有「原桶強(qiáng)度」及「單一桶」兩種，前者不經(jīng)稀釋直接調(diào)配裝瓶，濃度較高;后者則是從單一橡木桶取出、直接裝瓶出廠的威士忌，通常酒標(biāo)會(huì)標(biāo)明桶號(hào)及其他釀造明細(xì)等，數(shù)量少，相當(dāng)受到收藏家的歡迎。

純麥威士忌(Pure Malt)：

以往被稱為Blended Malt，但前幾年蘇格蘭重新正式定名為Pure Malt，指的是使用了兩個(gè)酒廠以上、運(yùn)用大麥芽釀造，調(diào)配裝瓶制成的威士忌。

谷類威士忌(Grain Whisky)：

以谷類為原料，用同樣制程蒸餾、陳年而成，味道較為辛辣，帶著頗為濃烈的榖物香氣與口感，通常是以連續(xù)蒸餾器大量生產(chǎn)，成本較低;較少單獨(dú)出售，通常會(huì)與麥芽威士忌混合做成調(diào)和威士忌出售。

調(diào)和威士忌(Blended Whisky)：

以麥芽威士忌與谷類威士忌混調(diào)而成，占了全世界威士忌八成以上的銷量，追求甜美圓潤(rùn)、平滑順口，每個(gè)品牌都有各自的特色。

威士忌五大產(chǎn)國(guó)

除了以原料分類，許多人也常用五大產(chǎn)國(guó)來區(qū)分威士忌，依照總產(chǎn)量依序?yàn)槊绹?guó)、蘇格蘭、加拿大、日本及愛爾蘭。

美國(guó)威士忌：

特色是以玉米為主要原料，最有名的種類是源自于肯塔基州的波本威士忌，規(guī)定需以51%以上的玉米為原料，混釀黑麥、大麥麥芽等谷物制成，再置于全新美國(guó)白橡木桶陳年至少2年以上，風(fēng)味偏濃烈。

蘇格蘭威士忌：

英國(guó)政府規(guī)定必須全程在蘇格蘭制造，只使用水與大麥芽為原料，經(jīng)過2次蒸餾后裝在橡木桶中陳年超過3年以上，且裝瓶酒精濃度不能低于40%。依照不同的產(chǎn)區(qū)，又分成高地區(qū)、低地區(qū)、艾雷島、斯佩賽和坎培爾鎮(zhèn)五大區(qū)，因?yàn)榈貏?shì)與氣候迥異，風(fēng)味也截然不同，最受到臺(tái)灣人喜愛。

加拿大威士忌：