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時間：2018-03-02 15:37:54 編輯：本站整理 924
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下花椰菜可以生吃嗎？
花椰菜又叫做花菜、菜花，菜花含豐富的維生素C，被形象的稱為“維生素C的寶庫”。美國《時代》周刑曾經(jīng)推薦了十大健康食品，菜花曾排在第四位。營養(yǎng)價值非常高。用食鹽水浸泡可殺菌消毒的，然后可以淋上橄欖油，直接食用。十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
食材準(zhǔn)備：
主料：花菜500克、五花肉250克
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、醬油適量
做法：
01、往鍋里加適量的油；待油燒熱后，將五花肉倒入鍋內(nèi)煸炒出香味。
02、將花菜瀝干水后，倒入鍋內(nèi)大火爆炒；加入適量鹽、紅椒、青椒翻炒，翻炒期間不需要加入清水；入適量雞精翻炒，最后關(guān)火，裝盤。
1、凈化血管：菜花中含豐富的維生素C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)，不僅能清理血管垃圾，還能阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟與中風(fēng)的發(fā)生。
2、潤腸通便：菜花中含有豐富的纖維，具有潤腸、通便、防癌、消除便秘的作用。另外菜花還能分解及排泄膽固醇。
3、健體美膚：每100克菜花中含61克維生素C,是蘋果的15倍，檸檬的3倍，草莓的1.5倍，維生素C含量非常豐富；維C對病毒具有抵抗力，能防癌、促進鐵、膠原蛋白合成，能滋潤肌膚，具有強身健體的作用。
4、抗癌防癌：菜花中含有抗癌作用的異硫氰酸酯，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。
選購菜花時，應(yīng)選擇呈白色或淡乳色，干凈、堅實、緊密，且葉子部分保留，緊裹花蕾的菜花，同時葉子應(yīng)新鮮、飽滿呈綠色。另外，花椰菜雖然好吃，但是要注意小兒不宜多食。適合給高血脂、癌癥、便秘者、消化不良、心腦血管病、中風(fēng)患者吃。
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