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時(shí)間：2018-03-02 14:59:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 960
花菇的價(jià)格要比香菇貴，是培育出來的品種，花菇帶著濃郁的香氣，上面有著爆裂的花紋，這也是花菇這個(gè)名字的由來，那么，花菇和香菇有什么不同？
1.花菇是什么?其實(shí)花菇也是香菇，屬于香菇的上品，在民間還有“山珍”的說法?；ü脚c香菇的區(qū)別在于兩者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比較大、比較厚，而且花菇的含水量比較低，因此保存期比較的長?；ü绞翘烊坏囊环N美食，更是上等的菇類喲。
2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我們國家是非常常見的一種植物，由于它的香味，可以作為很好的食材，例如餃子餡或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鮮。香菇的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，更有“植物皇后”的美譽(yù)。香菇是一種味甘性平的一種食物。
花菇和香菇最明顯的就是花菇上面的紋路十分明顯，就好像是爆開了一樣
花菇作為香菇品種里面的佼佼者，內(nèi)富含蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。我們?nèi)梭w需要8中氨基酸，而花菇就含有7種，非常的有營養(yǎng)價(jià)值。除此之外，它還有30多種酶，味道好，又是治病的良藥，更有“菌中之星”的美譽(yù)
花菇會(huì)比香菇更香一些，也更好吃一些，價(jià)格自然也是高出了很多，所以說有人問花菇好還是香菇好？哪自然是花菇會(huì)比香菇好一些了。香菇可以?？吹?，也可以常吃到，可是花菇可是要在特定的天氣條件下才能產(chǎn)生的，所以說如果你要選擇最好就選擇花菇吧
花菇醬的做法
1把花菇拿溫水泡好，木耳泡好，準(zhǔn)備胡蘿卜，蔥姜蒜.最好有鹵好的豆干
2剁好肉末，花菇，木耳，胡蘿卜，豆干全部切碎，蔥姜蒜切片。吃辣的可以加辣椒碎
3鍋內(nèi)燒熱油，肉末下鍋炒至變色，爆香蔥姜蒜，加蠔油，下花菇，木耳，豆干，胡蘿卜等配菜，放鹽，蝦粉。炒熟后加水，燜煮一會(huì)后勾芡。起鍋。
花菇燉雞湯的做法步驟
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時(shí)候雜質(zhì)會(huì)沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會(huì)影響湯的鮮味。
3、這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了。
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