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太陽餅和老婆餅的區(qū)別老公餅和老婆餅的區(qū)別

時間：2018-02-28 09:40:28 編輯：本站整理 1339

每年都會舉辦糕餅節(jié)的臺中市，以傳統(tǒng)中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類多樣，而名氣最高的莫過于太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上并排了數(shù)十間的太陽餅店，相當(dāng)可觀。不過多數(shù)臺中人都表示自己其實(shí)不常吃太陽餅，更對層出不窮的品項(xiàng)感到困惑!其中最容易讓人混淆的就是太陽餅、老婆餅和奶油酥餅三者的差異了，無論在外表或口味都十分雷同，即使居住在臺中數(shù)十年的在地人，也常抱著「到底差在哪?」的疑問，現(xiàn)在就搞懂吧!

老公餅和老婆餅對比

認(rèn)識了老婆餅，當(dāng)然不能不提老公餅。老公餅可不是近代隨著老婆餅才創(chuàng)造出來的糕餅，它發(fā)源自元末明初，其實(shí)比太陽餅、奶油酥餅都還要古老，隨著時間逐步改良后，形成現(xiàn)今的口味。

老公餅跟老婆餅一樣是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)酥餅，餅皮配方、做法都和老婆餅差不多，以外觀分辨，老公餅的形狀多為橢圓狀，并且略大于老婆餅;老公餅之所以沒有與前三者并列而談，是因?yàn)樗鼘儆谙痰乃诛灒瑐鹘y(tǒng)做法是用肉末、蒜蓉、蛋黃和椒鹽調(diào)成內(nèi)餡，吃起來咸中帶甜，不容易膩口。不過現(xiàn)今市面販?zhǔn)鄣睦瞎?，多會做成咸海苔口味販?zhǔn)郏氤缘秸y(tǒng)的老公餅，可以趁著到廣東、澳門地區(qū)旅游時購入。熱愛傳統(tǒng)中式糕餅的你，不妨也試試以上這些在地傳統(tǒng)美味吧!

太陽餅、老婆餅和奶油酥餅差在哪

太陽餅、老婆餅和奶油酥餅是油餅皮包覆內(nèi)餡的傳統(tǒng)酥餅，主要成分都有面粉、砂糖、麥芽，口感、口味都相當(dāng)雷同，所以常被人搞混。

? 太陽餅：

是中臺灣的名產(chǎn)之一，起源于臺中市神岡地區(qū)的麥芽餅，是以豬油制作的傳統(tǒng)酥餅中包入麥芽糖糖餡制成。麥芽餅后來在臺中「太陽堂餅店」打出名氣之后，被取名為太陽餅;因?yàn)椴]有注冊商標(biāo)，故后來的同業(yè)皆會使用此明。

太陽餅的原型其實(shí)就是奶油酥餅。

? 奶油酥餅：

奶油酥餅與芋頭酥并列大甲地區(qū)的地方名產(chǎn)，一直以來都是大甲傳統(tǒng)的喜餅之一，又是如何打響在全臺的名氣呢?因每年媽祖誕辰，大甲當(dāng)?shù)貢咳氪罅康男磐?，也讓酥餅成為祭拜供品的最佳選擇。不過傳統(tǒng)的酥餅是以「豬油」制作，讓進(jìn)香期間吃素的香客無法享用，餅店「裕珍馨」的老板便加以改良成用奶油取代豬油的「奶油酥餅」，中西合璧的美味大受歡迎!從此之后，每每說到「大甲」，不免讓人聯(lián)想到「奶油酥餅」啰!