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時間：2018-02-27 15:08:11 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 10312
雞胸肉也就是雞脯肉，這個部位的肉質(zhì)較多，骨頭較少，而且肉質(zhì)比較完整。那么，雞胸肉可以放多久？雞胸肉怎么保存？
按照國標(biāo)，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內(nèi)吃完。
采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達(dá)到上述效果的前提是只凍一次，且不能時間過長。
1.在買回后，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。
2.平時冰箱門要盡量少開關(guān)，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環(huán)境溫度升高，影響肉類保存效果。
1、生鮮雞的雞肉要和其他熟食分開存放。
2、處理生熟食物的案板、刀具必須分開。
3、放置生熟食物的餐具必須分開。
4、處理生雞肉后要徹底洗手。
棒棒雞
原料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒
做法：鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。將雞胸肉放入后點火，中火煮幾分鐘就熟了。取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。
烤雞胸卷
原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法：雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。
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