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時間：2016-04-27 16:15:57 編輯：本站整理 510
黃花菜是非常有營養(yǎng)的食物，有健腦抗衰老的功效，那么孕婦能否正常食用呢？孕婦吃黃花菜的話有什么好處呢？下面我們來具體介紹下吧！
黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
黃花菜富含的卵磷脂，該物質(zhì)是機(jī)體中的很多細(xì)胞。尤其是大腦細(xì)胞的組成部分，黃花菜對改善大腦功能有很大的幫助，還能清除動脈阻塞，具有不錯的療效。所以人們稱之為“健腦菜”。孕婦吃黃花菜會有這樣的好處，是個不錯選擇。
有研究表明，黃花菜能幫助降低膽固醇含量，并且效果顯著。有助于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓病患的保健蔬菜。妊娠期高血壓孕婦吃黃花菜能幫助降低血壓，降低膽固醇，一舉多得。
孕婦吃黃花菜有助于胎兒發(fā)育健康。因為黃花菜中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A及維生素C等等，對人體好處多多，對胎兒的發(fā)育非常好。
有些地方把黃花菜當(dāng)作孕婦必吃的保健菜。因為黃花菜具備止血、消炎、利尿及健胃安神等功效。孕婦吃黃花菜能減緩孕期神情不定等現(xiàn)象。再者，孕婦吃黃花菜能治療大便出血、小便不通、流鼻血或吐血癥狀。
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。哮喘病孕婦不可食用。
3、黃花菜必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。
4、黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
5、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
黃花菜食用有一點必須引起重視。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，孕婦吃須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
黃花菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、或做配料等，不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
還有以下人群食用需注意：
1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。
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