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時(shí)間：2018-01-30 17:46:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4543
烤肉類的食品一般都會(huì)有油漬，因此，一般都要墊上錫紙或者容器才行。那么，微波爐烤雞腿用錫紙嗎？微波爐烤雞腿用什么裝？
1、雞腿放碗里撒鹽，淋上陳醋，淋上醬油；
2、再調(diào)進(jìn)孜然粉，花椒粉，辣椒粉，蔥段，料酒，和勻；
3、置半天入味，擺盤；
4、放進(jìn)微波米里高火10分鐘；
5、備蔥末，蒜米，辣椒；
6、淋上食用油，撒上蔥末，蒜米，辣椒；
7、再放進(jìn)微波爐里5分鐘；
8、淋上香油即可。
材料
雞腿4個(gè)，鹽焗雞粉，淀粉，蛋液，面包糠，素油少許
做法
1、雞腿處理干凈后用鹽焗雞粉腌制過夜入味。我的配比是四個(gè)大雞腿用一包鹽焗雞粉加半茶匙鹽。
2、試過幾種鹽焗雞粉，用這種腌制后的成品口感美味。鹽焗雞粉中有淀粉會(huì)使得雞塊肉質(zhì)鮮嫩。
3、腌制入味后的雞腿直接上籠屜，大火蒸30分鐘即可熄火。也可以切對(duì)半后蒸制。
4、蒸制好的雞腿雞塊沾蛋液后裹上面包糠待用。
5、雞塊直接放在烤架上，噴上少許素油，用400華氏度/200攝氏烤20-25分鐘即可。用烤架才會(huì)受熱均勻香脆。
自己烤制的雞腿雞塊，味道絕對(duì)媲美肯德基的炸雞腿，甚至更美味！先蒸后烤當(dāng)然是健康烹飪方式的首選。要考量斟酌的就是鹽焗雞粉的使用了。這款烤雞腿的口味和KFC的相像到絕，可是我自己用調(diào)味料腌制后烤制的味道就比較不同。特別要提醒的是，自己調(diào)味的時(shí)候就一定要用淀粉，因?yàn)檎糁坪蟮矸蹠?huì)在雞腿表面形成一個(gè)保護(hù)，最后加上蛋液和面包糠的包裹才會(huì)令雞腿鮮而及嫩！
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