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時(shí)間：2018-01-30 14:36:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 19350
肉類(lèi)的解凍方法有好多種，其中微波爐解凍的方法最快。因此，比較急的情況下可以采用此種方法。那么，微波爐解凍肉怎么解凍？
1、解凍前要拆掉捆扎食物的帶子。
2、包裝冷凍食品的袋子要刺孔或破縫；除掉錫箔紙，放入容器內(nèi)，不蓋蓋子。
3、一次解凍的食品不宜太多太厚，否則造成外面已解凍，甚至煮熟，而內(nèi)部尚未化凍。
4、為了加快解凍速度，可在解凍過(guò)程中翻動(dòng)或分離食物。
1、冷凍肉塊，雞，魚(yú)及海鮮時(shí)，應(yīng)將食物排好，使其厚薄均勻，包成2.5～5cm見(jiàn)方或圓形的形狀。將一只小碟反轉(zhuǎn)放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放進(jìn)微波爐解凍。在解凍過(guò)程中，溶解出來(lái)的水分便不會(huì)弄熟食物。同時(shí)在食物解凍過(guò)程中，每隔5分鐘將食物拿出來(lái)，加以翻轉(zhuǎn)及攪動(dòng)1～2次，以達(dá)到均勻解凍的效果。
2、如果包裝是使用鋁箔，在解凍之前須除去所有的鋁箔，以防止產(chǎn)生電弧。
3、為了均勻地解凍，請(qǐng)?jiān)诮鈨鲞^(guò)程中將食物翻轉(zhuǎn)，或移動(dòng)食物在盛器中的位置。
4、雞腿前端細(xì)的部分要用鋁箔紙包裹再解凍，整條魚(yú)的頭和尾部用鋁箔包好再解凍。對(duì)于小件的肉類(lèi)，如雞翅、薄塊肉類(lèi)等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。
5、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類(lèi)：因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細(xì)菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi)，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時(shí)間大約一天以上。
次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。
微波爐解凍：調(diào)在解凍檔。解凍迅速。
水解： 推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。
解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會(huì)有冷凝水，讓肉濕漉漉的。再說(shuō)了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來(lái)也不安心不是？
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