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板栗是酸性還是堿性的？板栗是酸性的嗎？

時(shí)間：2016-04-26 15:50:07 編輯：本站整理 767

今天你吃板栗了嗎，我們經(jīng)常會(huì)在一些小吃攤附近看到各種炒板栗，板栗微微的甜香，再加上濃郁的口感，很多人喜歡，那板栗是酸性的還是堿性，吃板栗我們也要了解才好，下面我們一起來(lái)看看，板栗的學(xué)問(wèn)。

板栗是酸性還是堿性？

板栗殼斗科植物栗

是酸性食品??！【科屬】為殼斗科植物栗的種仁。

【別名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子

【英文名】chestnut 【C】n

【性味歸經(jīng)】性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。

【功效主治】養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；

2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；

4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗有什么好處？

食療作用

1．益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

2．防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3．強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4.栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

5.早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。

注意事項(xiàng)

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。

適合人群 ?一般人群均可食用

1. 適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用；

2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化

板栗燒雞肉怎么做？

板栗燒雞肉用料

用料

主料雞肉(整)1只板栗250克

輔料 彩椒1個(gè)

調(diào)料 食鹽6克 蔥半根 姜4片 蒜適量 八角2個(gè) 干辣椒4個(gè)?

? ? ?料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 植物油適量

用料小秘訣

燒醬汁時(shí)加入家樂(lè)濃湯寶

切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味

板栗燉雞的做法

1.用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口;

2.把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽;

3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;

4.逐個(gè)取出剝?nèi)±跞?

5.跑山雞洗凈，瀝干水分;

6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì);

7.撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;

8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;

9.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;

10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;

11.添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮;

12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色;

13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

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