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時間：2018-01-26 11:14:47 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6135
烤蛋糕看似容易，只需要做好放進烤箱就萬事大吉了，但實際并非如此，烤的過程中也會遇到給中問題。那么，烤箱烤蛋糕為什么會糊？烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉？
1、溫度設置的過高，溫度設定在150度左右。
2、蛋糕離上加熱管位置太近，最好放在最底下或者底下偏上一層。
應該是烤箱溫度過高，而且因為小，離著加熱管太近容易烤糊，建議換個大烤箱，或者不好換就測測溫度。
溫度過高，烤的時間沒到，烤的時候看著點，如果表面有點焦一定要用食品紙蓋在表面上。時間到了用竹簽插進去看有沒有熟透。
也可以這樣做：先烤5~8分鐘，然后拿一張錫紙蓋在上面，繼續(xù)烤，到烤好了以后再把錫紙拿掉，因為蛋糕的表面里烤管最近。
烤箱質(zhì)量不過關是原因一，還有自己操作的原因。
上受熱不均勻，很明顯你沒有設置烤箱沒有上下火同時烤或者說你的烤箱沒有那個功能，通常要想受熱均勻，你可以先空開機子預熱一下，再放進去烤，溫度也不要很高，180度左右。
1、把蛋面糊倒入烤模中。
2、撕下一張足夠覆蓋烤模的錫箔紙。
3、將錫箔紙蓋在烤盤上，然后沿著烤模四周，將錫箔紙掖好固定。
4、用手仔細整理一下，讓四周都蓋好。
5、最后，像平時那么進行烘烤?？镜阶詈蟮?-6分鐘，將表面的錫箔紙去掉，繼續(xù)烤到時間到了為止。
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