時間：2018-01-08 14:44:29 編輯：5號網-zhaowei 2871
任何食品都有保質期，堅果類的保質期大多差不多，而且保存的時候一定要密封，防止空氣進入。那么，榛子過期了還能吃嗎？榛子過期了怎么辦？
堅果過期了建議不要食用。
已經出現(xiàn)明顯的發(fā)黑，變味等異常情況那么就不能吃，這是已經變質的表現(xiàn)。如果榛子包裝上標明的保質期已過，但實際上果仁并未出現(xiàn)異味、霉變等異常情況，那么這樣的“過期”榛子也是可以吃的，因為果實本身并未變質。
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
不同的食品有不同的保質期，而生產者在食品出產的時候就已把保質期標明了，不過商家標明的保質期是在理想存儲環(huán)境下的期限，實際生活中并不十分準確。大多數(shù)食品由于存儲環(huán)境和方式的不同而延長或縮短保質期，因此保質期并不能作為判斷食品是否變質的唯一標準，最終還是需要根據食品本身是否變質來選擇是否食用。
對于已經過期的榛子不要急著扔掉，如果果仁本身并未變質則可以放心食用，但已經明顯變質的榛子就不要吃，并且盡快找商家退換。另外開袋的食品保質期會大大縮短，因此開啟后需盡快吃完或者使用冰箱等合理存放，不過夏威夷果等堅果類食品即便是開袋后也可以存放好幾天，所以也不用著急吃完而一次性大吃特吃。
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