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時間：2018-01-08 14:24:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1054
榛子的味道應(yīng)該是香脆的，一旦變質(zhì)后，榛子的味道也會發(fā)生變化，例如吃起來苦、酸等。那么，榛子有苦味嗎？榛子為什么是苦的？
正常的榛子應(yīng)該是香味濃，有甜味的。吃榛子時如果吃到苦味榛子，說明你吃的榛子是變質(zhì)了的，不是被蟲咬過就是受潮霉變了，這種榛子是不能食用的。榛子需要很好的保存，不適當(dāng)?shù)谋４骈蛔雍苋菀资艹眽牡舻摹?/p>
榛子苦的建議不要吃。榛子苦最可能原因就是變質(zhì)了，新鮮正常的榛子是不會有苦味的，苦味的就表面榛子不正常了，這時候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的話，微微發(fā)苦是正常的，但是如果很苦的話，估計也是變質(zhì)了的，因為榛子富含脂肪，剛開始變質(zhì)會有點苦，后面會產(chǎn)生哈喇味，哈喇味是由干果中油脂變質(zhì)產(chǎn)生的。
榛子屬于堅果，堅果要是發(fā)苦變質(zhì)的話，很容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉榛子一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的榛子有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。
1、榛子保存要注意清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼。
2、嚴禁與煤油、汽油或有其它異味物品、毒品、腐蝕性物品一同存放。
3、貯藏期間要經(jīng)常檢查，以防漏雨、水浸及蟲害、鼠害。此外，還要經(jīng)常通風(fēng)、保持清潔。
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