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立冬進(jìn)補(bǔ)吃什么最好最養(yǎng)生

時(shí)間：2018-11-14 16:42:49 編輯：本站整理 440

立冬是冬季之始，氣候漸冷，日夜溫差大。根據(jù)民間習(xí)俗，會(huì)進(jìn)行食補(bǔ)，好迎接寒冬，順道慰勞一整年的努力。中國立冬補(bǔ)冬一般習(xí)慣吃麻油雞、四神、八珍、十全等，姜母鴨、羊肉爐也頗受歡迎，都屬于溫補(bǔ)性的料理，以健脾胃、養(yǎng)腎氣為主。現(xiàn)在就一起來看看立冬時(shí)節(jié)應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)吧!

補(bǔ)冬怎么吃

補(bǔ)冬食療上遵循「秋冬養(yǎng)陰」的原則，可以食用「滋陰潛陽」的食材，如桑葚、桂圓、黑木耳等;飲食宜清淡，少食辛辣，但可多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和纖維，如牛肉、羊肉、烏骨雞、豆奶類、白蘿卜、菠菜、山藥等等;也可以多吃健康的油脂補(bǔ)充能量，例如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等堅(jiān)果類。下面介紹一下4種非常適合補(bǔ)冬的食材，入菜的神奇功效讓你元?dú)鉂M滿!

1.紫米：

紫米富含鐵質(zhì)及B群，可以預(yù)防缺鐵性貧血、維持骨骼及牙齒健康，豐富的膳食纖維可以幫助降低膽固醇，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。在補(bǔ)冬食療上，可以補(bǔ)充元?dú)狻⒆剃幯a(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。

注意：紫米不好消化，腸胃不好或易脹氣者要適量食用。

補(bǔ)冬可以這樣吃：山藥黑蒜紫米粥/紅豆紫米桂圓粥

2.栗子：

栗子富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)，可預(yù)防嚴(yán)寒中高血壓、動(dòng)脈硬化增加的風(fēng)險(xiǎn)。在補(bǔ)冬食療上，可以補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎壯腰。

注意：栗子富含磷和鉀，慢性腎臟病人應(yīng)酌量食用。

補(bǔ)冬可以這樣吃：栗子燕麥豆?jié){/紅燒香菇栗子雞

3.海參：

海參性溫補(bǔ)，可以益精潤燥、補(bǔ)氣補(bǔ)血、延緩老化，和菇類同食，可扶正補(bǔ)虛;和羊肉同食也能益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎壯陽，可說是補(bǔ)冬食療中的極品。

補(bǔ)冬可以這樣吃：北菇海參煲/海參蹄筋燴鵪鶉蛋

4.松子：

松子富含不飽和脂肪酸、磷和錳，能增強(qiáng)記憶力，延緩老化，豐富的維生素E可以預(yù)防心血管疾病，搭配進(jìn)補(bǔ)可以益氣潤燥、袪風(fēng)濕，最適合冬季養(yǎng)生。

補(bǔ)冬可以這樣吃：松子麻油面線/起司醬佐松子核果義大利面

推薦幾樣常見的補(bǔ)冬湯品

1.四神湯

四神湯中的茯苓、芡實(shí)、蓮子、山藥和薏仁等都是補(bǔ)氣健胃的食材，且湯品本身屬于「平補(bǔ)」料理，各式體質(zhì)的人都適合食用，不用擔(dān)心燥熱上火。

2.山藥枸杞紅棗雞湯

山藥有養(yǎng)顏長壽、健脾補(bǔ)益、滋精固腎的功效，可以補(bǔ)氣強(qiáng)身、去寒熱、抗老化，是老少皆宜的滋補(bǔ)圣品，搭配溫補(bǔ)常用的紅棗效果更佳。

3.當(dāng)歸烏骨雞湯

當(dāng)歸是極為常見的補(bǔ)血補(bǔ)氣藥材，而烏骨雞所含的蛋白質(zhì)、胺基酸及鐵質(zhì)比普通肉雞高出很多，非常適合冬天溫補(bǔ)。

4.十全藥燉羊肉

羊肉屬于溫補(bǔ)性食材，最適合秋冬補(bǔ)身，有潤肺、補(bǔ)腎氣之效，在料理上可以搭配人蔘、黃耆、當(dāng)歸、生姜、肉蓯蓉等，滋養(yǎng)的效果加倍。

最后要提醒大家，進(jìn)補(bǔ)也須依照個(gè)人體質(zhì)調(diào)整，屬于燥熱體質(zhì)的民眾就不適合大補(bǔ)，一般民眾也不宜「補(bǔ)過頭」，否則反而會(huì)上火，出現(xiàn)冒痘、嘴破等情況。另外，大部分藥膳食補(bǔ)料理的鉀含量偏高，會(huì)增加身體排水，補(bǔ)冬的同時(shí)要記得補(bǔ)充水分，才能達(dá)到保健養(yǎng)生的效果喔!

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