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時間：2017-12-08 14:55:58 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 13691
核桃不僅可以直接食用，還可以榨核桃油，核桃油也是市面上常見的一種食用油。那么，一斤核桃仁出多少油？核桃出油率是多少？
據(jù)研究結(jié)果表明：8月上旬采收核桃出油率僅為16%；8月中旬采收核桃出油率為42%；9月上旬采收核桃出油率為59%；而10月上旬采收核桃出油率為62%。核桃仁相對的出油率是70%--75%。
一般情況下，4斤核桃可以榨一斤油，因為核桃仁的出油率在70%左右，500*0.7=350克，一斤核桃仁出油只有7兩。
溫馨提示：不同品質(zhì)的核桃出油率不同，市面上用于榨油的核桃出油率在30%左右，基本是最高的出油率了。
榨核桃及核桃油分兩種，一種是液壓低溫壓榨，一種是螺旋熱軋。但無論怎么榨油，都有一定的殘油。同時，與核桃油的酸價和過氧化值有一定的關(guān)系。如果原料質(zhì)量都很好的話，大概2.5KG核桃仁出1KG核桃油
主料：核桃仁1000克、榨油機1臺
步驟
1、榨油機提前預(yù)熱30分鐘
2、準備核仁
3、核桃仁過大，要用刀切碎
4、切碎的核桃仁，
5、核桃仁微波爐加熱2分鐘左右
6、榨油機預(yù)熱后，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。
7、啟動開關(guān)，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。
8、倒入容器里面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。
9、靜置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
小貼士
核桃可以炒，也可以微波爐加熱，千萬的不要過火，不要很熟的，太熟就會核桃會很粉，出油率會降低的，只要熱的樣子就行了，油一次不要榨的太多，這樣可以吃到新鮮的油。
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