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時間：2017-11-08 16:20:12 編輯：本站整理 1566
可樂雞翅是一道很有名的菜，甚至很多人都喜歡閑暇時在家動手做。那么，可樂雞翅怎么做好吃？可樂雞翅用英語怎么說？
在我看來，
可樂雞翅堪稱是最入門級的菜了。
味道確實也說不上多么驚喜，
可樂的甜度壓倒性地戰(zhàn)勝了其他味道。
原料：
1.雞翅10個，我用的是雞全翅，你也可以只用翅中或翅根，依自己喜好而定2.600毫升裝可樂1瓶，不可以用無糖可樂代替
3.八角1顆，桂皮1小塊，香葉2片，陳皮1片
4.生抽4瓷勺，沒有用到鹽，生抽就是咸味的來源
5.老姜5——6片，蒜瓣3——4個，小蔥3——4根扎成蔥結(jié)6.紅糖20——60克，60克的版本偏甜，20克適合口味不那么嗜甜的人◇ | 步驟
處理雞翅
把雞翅上可能有的多余雜毛、毛針或者黃色的臟東西都清理干凈。
焯燙雞翅
一大鍋水燒沸之后保持中火，每次焯燙3——4只雞翅，焯燙的水溫和時間需要特別注意，30秒后就撈出來。
大部分需要給大塊肉焯水的時候，會選擇把肉涼水入鍋，水煮沸之后，食材里的血沫也都隨著煮了出來，去腥效果比較好，但是這是針對大塊兒的、比較硬的、比較難熟的肉來說。雞翅軟嫩易熟，如果用這個辦法來焯燙的話會煮老，在沸水中焯燙30秒就剛剛好。每次焯燙3——4只(也就是比較少量)的雞翅，是為了保持水溫不會一下子降低太多。
這個方法還會有一個意外收獲，就是用沸水焯燙過的雞翅，表皮會變得非常嫩滑。因為雞翅的表面都是皮呀，雞皮在高溫狀態(tài)下會軟化得好像果凍一樣，口感加分。
記住，沸水30秒，不要煮久了。
煮鹵汁
可樂雞翅容易煮得外面太甜但是里面不入味，這是因為鹵汁的味道不夠，那就先把鹵汁煮入味咯!除了生抽和紅糖之外，將其他所有材料一起入鍋，這里面除了可樂外不需要添加其他液體，煮上15分鐘，把香料的味道煮出來。
鹵雞翅
在煮好的簡易鹵水中加入生抽、紅糖，和雞翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持鍋里一直在翻滾的狀態(tài)，需要煮20分鐘左右。
煮了一小會兒之后，會明顯看到鍋里冒出很大、很密集的氣泡。剛放入雞翅的時候可能會覺得湯汁都無法沒過雞翅，沒關(guān)系的，煮起來就都能覆蓋到了。
煮到15分鐘左右的時候，氣泡會慢慢變小，湯汁高度只剩2厘米左右，雞翅也上色得比較好看了。因為每個人用的鍋大小不同，同樣的火力也可能造成湯汁蒸發(fā)速度不一樣。做菜的時候不要太死板，如果覺得水分太少容易糊鍋，可以以50毫升的清水為一個單位加入鍋里，避免燒糊，但也不要加太多水沖淡鹵汁。
再繼續(xù)煮5分鐘，氣泡會變得更小，雞翅油亮油亮的非常漂亮。
湯汁一收干就可以出鍋了。注意，最后5分鐘會非常容易糊鍋，一定要勤翻動，人不要離開灶頭。
琢磨了一下以前做的可樂雞翅，基本上就是可樂加一點其他調(diào)料一煮到底。雞翅常常容易煮老，而且外表太甜但里面不入味，這大概也是我不喜歡可樂雞翅的原因。
而用這個菜譜煮出來的可樂雞翅，確實和我以前做的完全不同!不僅沒有上述的所有問題，而且雞翅皮滑肉嫩，從里到外彌漫著香甜。高溫下的糖有些焦化的效果，聞起來也香氣十足。我得再一次承認，這么多年來我是小瞧了可樂雞翅!
可樂雞翅：cola chicken wings
雙語例句：
第二大特色菜：可樂雞翅!
Specialties: coke second-largest wings!
午餐我吃了六個雞翅和一杯可樂。
For lunch, I had six chicken wings and a cola.
我要吃我最喜歡吃的東西，漢堡啦，雞翅啦，可樂啦。
I want to eat my favorite things to eat, Hamburg , chicken wings, Coke .
甜的，可樂是甜的，食鹽醬油主要是輔助提鮮，使得雞翅更甜
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