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時間：2017-10-31 14:12:15 編輯：本站整理 583
冬蟲夏草之前一直有宣傳其功效，而且市場價格貴挑選也是一個技術(shù)活。那么，冬蟲夏草怎么保存？冬蟲夏草怎么挑選？
冬蟲夏草富含蛋白質(zhì)與糖類，容易霉變及蟲蛀。合理的儲藏和保管方可保證其質(zhì)量和藥效。
避光
在日光照射下，含有色素的蟲草極易變色而且降低質(zhì)量。
低溫
當(dāng)溫度高于30毒以上，蟲草容易變干脆，不利于長期或者大量的保存，因此應(yīng)當(dāng)注意于適宜溫度下儲藏。
干燥
蟲草應(yīng)儲藏在干燥的環(huán)境中，濕度過高，空氣相對濕度超過80%時，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲草。此外，蟲草在受潮后容易化苗，蟲體變成空殼，質(zhì)量降低。
花椒儲藏法
如果需要儲藏的蟲草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。
除氧保鮮
數(shù)量較多的蟲草保存，一般采用除氧保鮮技術(shù)，可較長期的保存，并且不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量。
冬蟲夏草是我國名貴中藥材，其昂貴的價格和稀缺層度讓人們趨之若鶩，在購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補品的時候，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認(rèn)識看顏色冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。
看外形
冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，蟲體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環(huán)形皺紋，接近頭部的環(huán)紋較細(xì)。冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草蟲體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒有斷裂。
看斷面
冬蟲夏草蟲體質(zhì)地較脆，易折斷，斷面平坦，內(nèi)心充實，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細(xì)長呈圓柱形，上部膨大，表面有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較柔韌，斷面為類白色，中空。
聞氣味
真正的蟲草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
開水泡
真蟲草用開水浸泡后菌座顏色加重為黑褐色，蟲體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦。
不能?？梢灾笏?，或者燉雞鴨豬肉服用。中醫(yī)認(rèn)為冬蟲夏草：功效：益腎補肺，止血化痰。主治：腎虛陽痿，肺虛久咳，病后體虛。注意：有表邪者不宜用，陰虛火旺者不宜單用。
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