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時(shí)間：2017-10-13 15:15:52 編輯：本站整理 4037
對(duì)于經(jīng)常在家烘焙糕點(diǎn)或是蛋糕的人來(lái)說(shuō)，自制的奶油比買(mǎi)的奶油更放心。那么，如何用牛奶自制淡奶油？淡奶油開(kāi)封后能保存多久？
奶油主要就是牛奶制作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。
1、將一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖(白砂糖)，用攪拌器攪拌2-3分鐘左右。
2、攪拌處泡沫狀再放入冰箱1個(gè)小時(shí)左右，然后每隔一刻鐘左右的時(shí)間拿出來(lái)攪拌，這樣的奶油制作更豐富，打得更好。
當(dāng)然，也有些人在制作過(guò)程中加入吉利丁液，不過(guò)一般賣(mài)的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液時(shí)候還需要用水調(diào)和成吉利丁液。
另外，若是自己手動(dòng)將牛奶攪拌成泡沫狀態(tài)，真的很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，估計(jì)你打過(guò)一次以后直接不想打了，打得會(huì)手酸的。
淡奶油一旦開(kāi)封后放不了多久就會(huì)變味，所以針對(duì)開(kāi)封后的保存有以下2種做法：
1、將開(kāi)封后的淡奶油包裝用夾子夾住開(kāi)口處，但是注意擠壓包裝中的空氣，盡可能讓空氣擠壓出來(lái)再夾口，放入冰箱即可。
在這個(gè)過(guò)程中，若是發(fā)現(xiàn)包裝袋或是包裝瓶鼓起來(lái)了說(shuō)明密封不好。
2、將開(kāi)封后的淡奶油封住口再外面套一個(gè)保鮮袋，可以保存比較久，若是用過(guò)之后立即用保鮮袋套緊可以保存2個(gè)月，而且對(duì)于淡奶油的最適宜溫度最好是0度左右。溫度過(guò)高可能液化，溫度過(guò)低可能營(yíng)養(yǎng)有所缺失，注意一點(diǎn)的是用過(guò)的淡奶油一般是淡黃色，是正常的現(xiàn)象，而不是變壞變質(zhì)的情況。
一般用得最多的就是雀巢的，雖然其他品牌很多，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)雀巢的還是挺不錯(cuò)。
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