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烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害

時(shí)間：2017-10-09 08:34:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4871

烤腸是很多中小學(xué)生和年輕人的最愛，在路邊隨手就可以買一根解解饞。其“肉味十足”，香氣四溢，著實(shí)誘人。那么烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害有哪些呢？我們一起來了解下烤腸的秘密。

為什么烤腸的顏色特別鮮艷

在原則上講，正常肉類在被做成肉泥并加工成香腸后，顏色應(yīng)該很淡。但是有的香腸在烤熟后顏色非常紅艷，那是因?yàn)槠渲刑砑恿舜罅康纳亍?/p>

烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害

常用的色素有紅曲紅素、胭脂紅素。除此之外，還有就是亞硝酸鈉的功勞，亞硝酸鈉是防腐劑，顧名思義就是防腐、延長(zhǎng)保存期的，它還有個(gè)功效就是護(hù)色，使食物顏色穩(wěn)定。

雖然像紅曲紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等添加劑是在國家允許的添加劑范圍內(nèi)的，合格產(chǎn)品的添加量也不會(huì)出現(xiàn)問題。但是，如果碰到顏色異常鮮艷的烤腸，就要考慮到有可能是因?yàn)樯靥砑舆^量的原因。

烤香腸為什么特別的香

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分烤香腸會(huì)特別的香，有時(shí)隔著很遠(yuǎn)就可以聞到!這又是怎么回事?原因無非就是添加了香精。散裝香腸中除了肉、淀粉、和各種添加劑防腐劑以外，大部分還會(huì)添加香精，這就是出奇香的原因。

烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害

香精雖然也是允許添加的，在國家規(guī)定的劑量?jī)?nèi)不會(huì)對(duì)身體造成影響，但是碰到過分“香濃”的烤腸，也要小心為上。

吃烤腸有哪些危害

這些烤腸不安全、不健康，那么在食用時(shí)，會(huì)有哪些危害呢

傷害腎臟

烤腸中，少不了添加劑、增色機(jī)、保色劑等，這些會(huì)傷害腎臟。很多時(shí)候不僅在烤腸中，我們吃的火腿中也有這些物質(zhì)，隨著鹽分的攝入會(huì)造成血壓波動(dòng)，影響腎臟健康。

烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害

造成中毒

這些食物添加劑畢竟會(huì)影響健康，對(duì)于身體代謝慢、不能代謝的人，這樣，超出食用范圍，造成拉肚子還好，要是造成中毒，那就更加糟糕了。

對(duì)于你一直認(rèn)為可口的烤腸你還敢吃嗎?為了健康，你還是注意為妙。同時(shí)，也希望質(zhì)檢機(jī)關(guān)對(duì)這些銷售烤腸的場(chǎng)所進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)，做到其食材來源、生產(chǎn)過程，都要合乎規(guī)定，不然的話受到傷害的只有老百姓。當(dāng)然，更重要的就是杜絕食用，全民共努力塑造健康的環(huán)境。

烤腸能多吃嗎？吃烤腸的危害

3種零食不宜吃

薯片、薯?xiàng)l是當(dāng)之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅更對(duì)此深有感觸，都知道薯片、薯?xiàng)l能量高，但這還是次要的，關(guān)鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且現(xiàn)在很多是大袋裝的，孩子易多吃。除了丙烯酰胺，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。而汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養(yǎng)成分、熱量高且添加劑多，在營養(yǎng)專家眼里，遠(yuǎn)不如白開水。

蛋黃派：蛋黃派是只講口感不講營養(yǎng)的典型蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營養(yǎng)極低，掙扎在有害與無害的分界線上。榴蓮酥中幾乎沒榴蓮，靠榴蓮香精營造香味，高脂高糖低營養(yǎng)。

烤腸：這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有發(fā)色劑(亞硝酸鹽)、防腐劑等多種食品添加劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標(biāo)占滿了，烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物。