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時(shí)間：2017-10-04 11:16:30 編輯：本站整理 2013
黑豆可以用來(lái)做很多美食，同時(shí)也經(jīng)常被女性用來(lái)作為雌性激素促進(jìn)的保健食物來(lái)吃，不過(guò)如果當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己買的黑豆生了蟲還能吃嗎？
黑豆起蟲了有可能不能吃了。
黑豆是一種含有豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，因此容易生蟲，但是如果僅僅是長(zhǎng)了蟲子，而沒(méi)有別的表現(xiàn)的話，就可以繼續(xù)使用，此時(shí)黑豆還沒(méi)有變質(zhì)。
滋生黃曲霉：黑豆是一種種子類的食物，會(huì)滋生黃曲霉，黃曲霉的代謝產(chǎn)物黃曲霉素是一種劇毒的物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致中毒。
變質(zhì)：黑豆長(zhǎng)蟲之后，蟲子食用黑豆，還產(chǎn)生排泄物，會(huì)導(dǎo)致黑豆變質(zhì)，出現(xiàn)味道不對(duì)，或者已經(jīng)變質(zhì)，食用會(huì)影響身體健康。
發(fā)霉的黑豆不要食用了。
黑豆是一種含有豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，容易生蟲，如果黑豆僅僅長(zhǎng)了一些小肉蟲，說(shuō)明黑豆沒(méi)有用農(nóng)藥，可以正常食用，將黑豆去除肉蟲就可以了，若不僅起蟲了還出現(xiàn)了霉菌，就不能食用了，很有可能會(huì)有黃曲霉滋生，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)。
1.黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等成分，不易消化，多吃多身體不好。因此吃黑豆不能多吃。
2.黑豆中鉀離子含量極高，心臟和腎臟有問(wèn)題的人群不應(yīng)該食用，食用會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)身體不適。
3.黑豆中蛋白質(zhì)和磷含量很高，痛風(fēng)的患者不能多吃，多吃會(huì)出現(xiàn)膝蓋關(guān)節(jié)痛的情況。
4.黑豆中含有棉子糖和水蘇糖的成分，不易消化，食用容易產(chǎn)生脹氣，因此不宜多吃。
5.消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆，容易出現(xiàn)消化不良的情況，對(duì)身體不利。
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