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螃蟹里面的黃是什么螃蟹里什么不能吃

時(shí)間：2017-09-25 14:30:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 8160

到了一年一季的螃蟹上市之季了，愛(ài)吃海鮮的朋友一定少不了得嘗嘗螃蟹，螃蟹不僅肉味鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，不過(guò)在吃螃蟹的時(shí)候，當(dāng)我們打開(kāi)蟹蓋時(shí)里面的黃黃的東西和很多不明所以的東西讓我們猶豫是吃還不是吃呢，以下我們來(lái)看看螃蟹里面黃黃的是什么，同時(shí)告訴大家螃蟹哪些部位能吃哪些部位不能吃。

螃蟹里面的黃的是什么

螃蟹里面黃的是什么

很多人吃蟹的時(shí)候都反應(yīng)里面有一塊黃黃的東西，金燦燦的，和大便一樣，是不是螃蟹的大便，其實(shí)，這個(gè)是蟹黃，母蟹體內(nèi)特有的，里面有卵巢和蟹的消化器官。

蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，味道非常鮮美，但是蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和螃蟹的卵基本上一致，但是兩者是有區(qū)別的。

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蟹黃和蟹卵有什么區(qū)別

蟹黃中含有未排出體外的卵細(xì)胞，但是還含有其他的螃蟹的器官，腺體，組織液等物質(zhì)，而非單純的蟹卵。蟹黃體積變大，呈橘黃色的時(shí)候，代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)排出體外的是蟹卵，而留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍屬于蟹黃。

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吃蟹黃要注意什么

螃蟹是秋天的應(yīng)季食物，很多人都等著吃這嘴鮮，蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，河蟹黃味道比海蟹黃要好，適宜一般人群食用。不過(guò)蟹黃中含有豐富的膽固醇，有高血壓的人要少吃，以免膽固醇攝入過(guò)多傷害身體，有高血壓的每天蟹黃攝入量不能超過(guò)100克。冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化，高血脂人群應(yīng)該少吃或不吃蟹黃。蟹黃不宜多吃，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹痛和腹瀉現(xiàn)象出現(xiàn)。

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螃蟹里面的黃能吃嗎

螃蟹里面的黃可以吃嗎

螃蟹里面的黃可以吃，那是蟹黃，不是蟹屎，蟹黃具有可食用性，從營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，食用蟹黃還有很好的保健作用，食用后對(duì)身體很有好處，所以，蟹黃是可食用的。

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蟹黃吃了有什么好處

蟹黃吃了有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力的作用。蟹黃中含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于人體膠原蛋白流失后的維護(hù)、補(bǔ)充很有好處，而其中豐富的鈣質(zhì)等礦物質(zhì)還是脂肪酸等可以提高身體免疫力，增強(qiáng)養(yǎng)生效果。

蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟹黃性平，味甘，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，脂肪，鈣，磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇，具有開(kāi)胃潤(rùn)肺，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血活血的功效，而且蟹黃還有抗結(jié)核作用，吃蟹黃有助于結(jié)核病康復(fù)，一般來(lái)說(shuō)，藥用的話吃淡水蟹比較好。

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