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時(shí)間：2017-09-24 08:51:53 編輯：本站整理 931
松籽是一種紅松樹(shù)的種子，人們常剝殼后吃松籽仁，一般市場(chǎng)上賣(mài)的都是開(kāi)口的松籽。那么，松籽多少錢(qián)一斤？松籽怎么炒能開(kāi)口？
松子的價(jià)格是看年份，野生松樹(shù)產(chǎn)松子每三年一小收、五年一大收，豐收的時(shí)候，產(chǎn)量是平時(shí)的一倍還多，價(jià)格也比平時(shí)低，一般非豐收年，市面上零售大概在五六十元一斤，豐收的時(shí)候大概在三十多一斤。
45一斤應(yīng)該是開(kāi)口松子，最好的要60多，出廠(chǎng)都在48元/斤，你那還不算最好的，因?yàn)榻衲隃p產(chǎn)的原因，還要漲呢。松子仁就更不用說(shuō)了，成噸出價(jià)就在28萬(wàn)/噸。
方法一：
松子用清水浸泡和打磨。
高溫蒸煮，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，蒸煮時(shí)間30分鐘以上。
繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時(shí)候如果松子沒(méi)有開(kāi)口，可以拿鉗子夾開(kāi)。
方法二：
先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。取黃沙500克備用。
把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)。目的是讓松子外殼變軟，容易破開(kāi)。
將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
方法三：
30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。
開(kāi)小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開(kāi)口后，即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
方法四：
用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。
取出來(lái)趁熱放入涼水中，水空干后在用微鍋爐打3分鐘。
注意火不要太大，容易烤糊?？梢韵饶蒙倭孔鰧?shí)驗(yàn)。
1、對(duì)于有腎虧遺精、濕痰這樣的患者是不宜多吃松籽的。
2、由于松籽所含的油脂較多，對(duì)于腹瀉以及多痰的患者來(lái)說(shuō)，過(guò)多地食用容易加重病情，所以這一類(lèi)人群應(yīng)該少吃松籽。
3、對(duì)于某些特殊體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，松籽會(huì)對(duì)他們的味覺(jué)造成一定的混亂，從而產(chǎn)生苦澀的味覺(jué)。這種癥狀發(fā)生得較少，而且能夠在幾天或者幾周之后自行消失。所以如果吃松籽后會(huì)產(chǎn)生這種癥狀的人最好能夠少吃，以免造成煩惱討厭的感覺(jué)。
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