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薺菜是發(fā)物嗎？薺菜是不是發(fā)物？

時(shí)間：2016-03-24 16:52:41 編輯：本站整理 2866

這個(gè)季節(jié)大家最愛吃的就是野菜，也稱之為地菜或者薺菜，不過如果有些人現(xiàn)在正處于生病狀態(tài)，醫(yī)生也說不可以吃發(fā)物，那么薺菜到底是不是發(fā)物呢？到底什么是發(fā)物，如何判斷食物是濁發(fā)物呢？

薺菜是發(fā)物嗎？薺菜是不是發(fā)物？

薺菜是發(fā)物嗎

l 發(fā)物類食物:薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱的可能，俗稱發(fā)物?！睂?shí)質(zhì)上發(fā)物是指攝食某些食物后能引起皮膚疑似過敏,水泡或化膿,癢、發(fā)物的范圍很廣，有時(shí)將葷腥食物都看作發(fā)物。

如何判斷是不是發(fā)物

1.要看食物的性味，是否容易誘發(fā)疾病或癥狀。

例如羊肉在夏天食用，對(duì)于多數(shù)人來說，陽氣較旺，容易引起上火，就是一種發(fā)物。

2.發(fā)物還與疾病有關(guān)。

例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀，對(duì)這些人來說，蝦蟹就是發(fā)物。

3.發(fā)物還與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。

例如雪梨對(duì)很多人來說都是滋養(yǎng)降火的水果，但對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來說，雪梨性味偏涼，是一種冷積發(fā)物。

薺菜是發(fā)物嗎？薺菜是不是發(fā)物？

發(fā)物性能分類

一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；

三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；

四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；

五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；

六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。 ?

按我國(guó)民間的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，海鮮、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝等食物是大家公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱，感冒發(fā)熱者，或素體多火，或熱病初復(fù)，均不宜吃，。《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡,水泡?！狈财つw創(chuàng)面、過敏性疾病、熱病等均忌食。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之功效，但瘡瘍初起者忌食

發(fā)性食物的分類

發(fā)性食物的分類發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為五類：

1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚變化。

3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒 ,水泡。

4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤水泡,，傷筋骨。

5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒水泡。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。