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黃花菜是忘憂草嗎？黃花菜是不是金針菜

時間：2017-08-31 17:01:15 編輯：本站整理 929

忘憂草，一般在電視劇中最是常見，但是日常生活中有人說忘憂草就是人們常吃的黃花菜，有人表示不解。那么，黃花菜是忘憂草嗎？黃花菜是不是金針菜？

黃花菜是忘憂草嗎

黃花菜是東北山里生長的一種植物，黃色的花可以食用，而且營養(yǎng)價值很高。尤其對增加母乳效果十分明顯。數(shù)量不多，價格比較高，不容易采摘。

黃花菜，學(xué)名萱草，古名忘憂草，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。在中國傳統(tǒng)文化中，黃花菜(萱草)還是母親的代名詞，是中國的母親花。

黃花菜是忘憂草嗎？黃花菜是不是金針菜

黃花菜是不是金針菜

是的，黃花菜一般是通俗的叫法，學(xué)名叫萱草，金針菜、黃花菜，又名健腦菜，在我國栽培歷史悠久。

金針菜是一種營養(yǎng)價值高，具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。金針菜有較佳的健腦和抗衰老作用，這是由于金針菜含有豐富的卵磷酯，這種物質(zhì)是肌體許多細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)人腦機(jī)能有重要作用，同時還可消除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊的療效，故金針菜又被譽(yù)為“健腦菜”。日本國土癌癥預(yù)防研究所按從高到低的順序排出了近18種對腫瘤有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜順序，金針菜被排第11位。最新研究標(biāo)明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，故可作為高血壓患者的保健食品。金針全株都有利用價值：她的根莖，是常規(guī)的中藥藥材，可以消腫，退火及利尿。她的葉片，經(jīng)干燥后是制造書法及國畫用紙的絕佳材料，名為宣紙。以花蕾為菜，稱為“金針菜”或“黃花菜”;以嫩莖為菜，稱為“金針筍”或“碧玉筍”，是中國人喜愛的常規(guī)美食。她的花色鮮艷，花形秀雅，具有觀賞價值，是受歡迎的園藝花草及插花素材。

黃花菜是忘憂草嗎？黃花菜是不是金針菜

金針菜含蛋白質(zhì)17.6%，還原糖9.1%，脂肪2.2%，鐵質(zhì)含量是菠菜的20倍，萵苣的10倍。除此，還富含維生素A、B1、B2、煙堿酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，每100公克中含有效熱量283卡。

金針菜性味甘、涼、無毒，歸經(jīng)入胃、膀胱，有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。主治口干熱燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血便秘、婦人乳閉等癥。但患有皮膚瘙癢者忌食。近年來國內(nèi)資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報道，食后半小時至四小時左右出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者惡心、嘔吐，重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此，不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質(zhì)的黃花菜，也不要單純炒食。