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時間：2017-08-24 11:18:22 編輯：5號網(wǎng)-pmm 14420
最近比較的愛吃白蒿，用來炒菜特別的美味，但是對它含有的營養(yǎng)并不了解。那么白蒿的營養(yǎng)價值有哪些?白蒿的功效與作用及食用方法有哪些?
白蒿是可以用來入藥的，預(yù)防流感、嘔吐等疾病。治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥，其散熱發(fā)表功用，尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計）2-3%，含酚量（以麝香草酚計）約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
1首先，白蒿不但是一味野菜，也是一味中藥，它具有一定的保肝作用。因為白蒿里有一種物質(zhì)可以增加肝臟的解毒功能，保護(hù)肝部細(xì)胞膜的完整性，可以保護(hù)肝細(xì)胞，同時對于受損的肝細(xì)胞也有一定的再生作用。
2其次，白蒿有非常明顯的利膽退黃的效果，它可以促進(jìn)膽結(jié)石病人膽汁流量的增加，并且還能有效地降低病人膽汁里膽固醇的含量，可以預(yù)防膽結(jié)石的形成，讓病人不會輕易地患上膽結(jié)石。
3另外，白蒿還具有降血脂的作用，可以抵抗老年人的動脈粥樣石化。據(jù)臨床研究，白蒿可以降低高血脂病人的血清膽固醇的濃度，降低脂蛋白的含量，可以預(yù)防和治療各種腦血管疾病。
1.白蒿摘好后，放在水中洗干凈。
2.準(zhǔn)備好蒜苗和姜
3.洗凈白蒿，控干水分，蒜苗切碎
4.放入適量鹽和面粉，拌勻后放一小部分蒜苗碎。
5.水開后，直接放籠屜上蒸15分鐘左右，具體根據(jù)白蒿的量定，我蒸了14分鐘。
6.蒸好的白蒿盛出后，趁熱，直接倒小磨香油和部分蒜苗碎，喜歡吃辣椒的直接放（我放的老干媽），喜歡吃姜的，可以少放一點點姜末，拌勻后即可食用。
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