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燕窩怎么保存？燉好的燕窩怎么保存？

時(shí)間：2017-08-20 14:33:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 913

燕窩是對(duì)女人的美顏養(yǎng)顏起到很大作用的營養(yǎng)物品，那么燕窩買回來要如何保存可以最大限度維持它的新鮮度呢?燉好的燕窩沒吃完怎么保存比較好?

干燕窩怎么保存

燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽光直射，千萬不可放在陽光底下暴曬不然會(huì)嚴(yán)重地影響燕窩本身的品質(zhì)。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì)。

燕窩怎么保存？燉好的燕窩怎么保存？

燕窩過濕會(huì)容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話，就要一直儲(chǔ)存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進(jìn)行密封保存。下面小編教你怎么保存干燕窩。

1、干貨保藏

只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。

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2、濃縮保藏

從購買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動(dòng)用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風(fēng)扇或抽濕機(jī)吹干再儲(chǔ)存。

3、濕貨保藏

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。

假如因處理不當(dāng)而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個(gè)牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經(jīng)變黑就不可食用了。

燕窩怎么保存？燉好的燕窩怎么保存？

燉好的燕窩怎么保存

燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時(shí)會(huì)吸水膨脹。如果將它長時(shí)間存放在冰箱(超過一周)，盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì)慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。

那么燉好的燕窩如何保存呢?怎么樣才能避免化成水呢?下面小編教你幾招。

將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶?jī)?nèi)，然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室;下次取出食用時(shí)，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置于熱水中溫?zé)嵩偈?或是將燕窩倒入用可以在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)溫1分鐘左右即可食用。

燕窩怎么保存？燉好的燕窩怎么保存？

用此法存放的燕窩請(qǐng)?jiān)?天內(nèi)盡可能食用完，最長保存期限不宜超過5天，因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)候有可能加入冰糖或其他物質(zhì)，而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩(wěn)定劑，因此時(shí)間過長燕窩有可能會(huì)變稀或化為水。

燉好的燕窩想要保存長久點(diǎn)，必須牢記一個(gè)前提：燉燕窩時(shí)，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存，溫度控制在0-4℃;避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠(yuǎn)離冰箱里的照明燈;千萬不要搖晃盛器，這樣會(huì)加速燕窩的融化。

每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細(xì)菌帶入瓶?jī)?nèi)導(dǎo)致變質(zhì)。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時(shí)按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。

最后，在加熱保存的燕窩時(shí)，記得溫度不可以太高，否則很輕易導(dǎo)致燕窩化水，這樣燕窩的功能也就大大下降了。

燕窩怎么保存？燉好的燕窩怎么保存？

幾種不同形態(tài)的燕窩的保存方法

1、干燕窩的保存

干燕窩買回家后，先確認(rèn)燕窩是否組構(gòu)干，水分含量大的先用冷風(fēng)吹干(空調(diào)風(fēng)最佳)，再放置陰涼通風(fēng)處保存即可。切記不可用電吹風(fēng)吹哦。

2、泡發(fā)好的燕窩的保存

相對(duì)一次性燉煮多次要吃的燕窩，我們更建議一次性泡發(fā)多次要吃的燕窩。泡發(fā)燕窩要用干凈的器皿來盛裝密封，防生水防油。由于已發(fā) 制的燕窩會(huì)隨著保存時(shí)間長短而導(dǎo)致一定程度上的營養(yǎng)成分的丟失。最佳的方法是用多少發(fā)多少，一次性別發(fā)太多太透。

3、即食燕窩的保存

未開啟之前，可以放置陰涼通風(fēng)處保存，一般可達(dá)一年半到兩年。如果已經(jīng)開蓋食用，需放置冰箱冷藏，而且建議不超過一周(也就是7天)。

燕窩是很珍貴的營養(yǎng)物品，如果家里有很多囤貨，最好了解一些儲(chǔ)存的方法，可以放的時(shí)間久一點(diǎn)，慢慢吃，才不至于壞掉。5號(hào)網(wǎng)小編給大家講解了以上幾種燕窩的儲(chǔ)存方法，你學(xué)會(huì)了嗎?