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時(shí)間：2017-08-10 16:18:45 編輯：本站整理 594
蒸雞蛋很多人吃過(guò)，但是有些人做不好，要么蒸雞蛋太稀了要么太老了。那么，蒸一個(gè)雞蛋需要多少水？蒸雞蛋隔夜還能吃嗎？
1.蛋和水的比例約為1：2;
2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調(diào)味品稍攪一下;
4.等蒸鍋水燒開后再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關(guān)火。
一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。
北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!
南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣、陰囊腫大!
科學(xué)家：不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的。茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
只要是感冒引起的咳嗽，同時(shí)伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干，或是有黃痰的，都可以吃白糖蒸雞蛋。如果是感冒后，感覺(jué)全身發(fā)冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背發(fā)寒，那就改用紅糖蒸雞蛋。
此方法男女老少通用，兒童、老人、男人、女性經(jīng)期、孕期都可以吃。若是剛感冒，吃一次雪里藏珠(白糖蒸雞蛋)，就可以預(yù)防感冒發(fā)展到咳嗽。若是剛咳嗽，連續(xù)吃三天基本能好。
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